Receita de Filé de Saint Peters com Molho de Espinafre

Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais, a Receita de Filé de Saint Peters com Molho de Espinafre sempre vem à mente. Essa delícia é mais do que um prato, é uma jornada sensorial que me leva de volta às tardes de domingo na casa dos meus avós, onde a família se reunia em torno da mesa para compartilhar histórias e sabores. O cheiro de espinafre cozinhando, o aroma do filé de Saint Peters dourando na frigideira, e o sabor rico do molho de espinafre com queijo gorgonzola são detalhes que tornam essa receita verdadeiramente especial. Preparar esse prato é uma experiência que vai além da cozinha; é um momento para se conectar com as pessoas que amamos e criar memórias que durarão para sempre. Com ingredientes simples, mas cheios de sabor, essa receita é um convite para que você também crie suas próprias lembranças em torno da mesa.

Ingredientes

• 450 g de Filé de Saint Peters Swift
• 1 colher (sopa) de Tempero para Pescados Swift
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 300 g de espinafre
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de Cebola Picada Swift
• 1 colher (chá) de Alho Picado Swift
• 150 g de Champignon Swift
• sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 100 g de queijo gorgonzola picado

Modo de Preparo

1. Para começar, tempere os filés de Saint Peters com o tempero para pescados e polvilhe uma camada fina de farinha de trigo sobre eles. Isso ajudará a realçar o sabor do peixe e a criar uma textura agradável.
2. Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira e doure o peixe. O segredo aqui é cozinhar o peixe até que esteja bem dourado, mas ainda suculento e macio.
3. Enquanto o peixe está cozinhando, escalde o espinafre em água fervente por alguns minutos, até que esteja macio. Escorra a água e pique as folhas em pedaços menores. Reserve para usar mais tarde.
4. Em uma panela, aqueça um pouco de manteiga e refogue a cebola e o alho até que fiquem translúcidos e fragrantes. Em seguida, adicione o champignon e cozinhe até que esteja macio. Adicione o espinafre picado e uma pitada de sal para realçar o sabor.
5. Misture a farinha de trigo com um pouco de leite para fazer uma pasta lisa, e então adicione ao molho, cozinhando até que engrosse e adquira uma textura cremosa. Por fim, junte o queijo gorgonzola picado e misture bem até que esteja completamente incorporado e o molho esteja quente e borbulhante.
6. Sirva os filés de Saint Peters com o molho de espinafre por cima. A combinação do peixe suculento com o molho rico e saboroso é simplesmente deliciosa.