Quando penso em momentos especiais à mesa, sempre me lembro das tardes passadas na cozinha com minha família, preparando receitas que se tornariam memórias inesquecíveis. Uma dessas receitas é o Filé de Salmão com Crosta de Ervas Finas, um prato que combina perfeitamente o sabor delicado do Filé de Salmão com o aroma fresco das Ervas Finas. É uma receita que convida ao compartilhamento e ao aproveitamento de cada momento. Ao iniciar o preparo, somos envolvidos por uma sequência de cheiros e texturas que despertam a antecipação de um momento nutritivo e prazeroso.
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de Ervas Finas Swift
- Tempero para Pescados Swift a gosto
- 1 xícara (chá) de Farofa Tradicional Swift
- Mix de Pimentas Swift a gosto
- 900 g de Filé de Salmão Premium Swift
- sal a gosto
- azeite de oliva a gosto
- 300 g de Brócolis Swift
- 1 pimentão amarelo em tiras
- 1 xícara (chá) de cream cheese
- ¼ xícara (chá) de suco de limão
- Ervas Finas Swift a gosto
- Páprica Swift a gosto
Modo de Preparo
- Em um recipiente, coloque a manteiga, as Ervas Finas, o tempero para pescados, o mix de pimentas e a farofa tradicional. Misture todos os ingredientes com as mãos até que estejam bem incorporados. Reserve essa mistura para a crosta.
- Prepare uma assadeira forrada com papel-manteiga. Coloque o filé de salmão no centro da assadeira e tempere com sal e azeite de oliva a gosto.
- Sobre o peixe, espalhe uniformemente a mistura de manteiga e ervas finas, pressionando levemente para que adira bem ao salmão.
- Ao redor do peixe, disponha o brócolis e o pimentão amarelo. Tempere os legumes com um pouco de sal.
- Leve a assadeira ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 20 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e os legumes estejam al dente.
- Enquanto isso, prepare o creme de páprica. Em um recipiente, misture o cream cheese, o suco de limão, a páprica e um pouco de sal. Misture até obter uma consistência homogênea.
- Sirva o salmão com a crosta de ervas finas, acompanhado dos legumes e do creme de páprica.
Dica do chef
Para um toque extra de sabor, experimente adicionar um pouco de suco de limão sobre o salmão antes de aplicar a crosta de ervas finas. Isso potencializa o sabor cítrico e equilibra a riqueza do peixe.
