Quando penso em cozinhar, lembro-me das tardes em casa com a família, o cheiro de comida saindo da cozinha e a sensação de expectativa para o que seria servido. Uma das receitas que sempre me traz lembranças especiais é a Receita de Filé de tilápia empanada com salada mediterrânea. Com ingredientes principais como filé de tilápia empanado Swift, palmito, tomate italiano e queijo feta, essa receita é uma combinação perfeita de sabores e texturas. Preparar o filé de tilápia empanado e a salada mediterrânea é uma experiência que me conecta com as tradições culinárias e me permite compartilhar momentos especiais com as pessoas que amo. A sensação de ver todos se reunirem à mesa, ansiosos para provar o resultado do meu esforço, é algo verdadeiramente especial.
Ingredientes
- 500g de filé de tilápia empanado Swift
- 200ml de óleo de soja ou girassol
- 50ml de azeite
- 200g de palmito
- 100g de tomate italiano
- 150g de brócolis Swift
- 100g de manga em cubos
- 50g de azeitonas pretas sem caroço
- 150g de queijo feta em cubos médios
- 10g de mostarda dijon
- 1 limão tahiti
- 1 ramo de dill
- 1 ramo de cebolinha/ salsa picada
- Mix de pimentas Swift a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Para começar a preparar o filé de tilápia empanado, aqueça 200ml de óleo em uma frigideira. Quando o óleo estiver quente, coloque os filés de peixe aos poucos e frite, virando a cada 5 minutos para manter uma cor dourada e garantir o ponto do peixe. Depois de frito, escorra o peixe em papel toalha para tirar o excesso de óleo. Sirva com o molho tártaro por cima e as batatas rústicas com alecrim e alho ao lado.
- Para a salada mediterrânea, comece aquecendo uma panela com água e sal. Quando a água estiver fervendo, coloque os brócolis e deixe por 2 minutos ou até que fiquem com verde vivo. Retire os brócolis e, com auxílio de uma peneira, coloque em água corrente ou em um bowl de água fria para parar o cozimento. Em um refratário, coloque os brócolis, o palmito, a mostarda dijon, as azeitonas, a manga em cubos, o queijo feta e o tomate cereja. Misture suavemente e tempere com sal, mix de pimentas, o suco do limão, e regue com azeite. Finalize com folhas de dill e salsa/ cebolinha picada. Sirva frio.
Dica do chef
Para deixar a salada mediterrânea ainda mais saborosa, tente adicionar um pouco de suco de limão fresco logo antes de servir. Isso ajudará a realçar os sabores dos ingredientes e dar uma refrescância especial à salada. Além disso, não hesite em experimentar com diferentes tipos de queijo ou vegetais para encontrar a combinação perfeita para o seu paladar.
