Quando penso em receitas que me lembram da infância, a Receita de Filé mignon Suíno acompanhado de Creme de Milho é uma das primeiras que vem à mente. Aroma de filé mignon suíno grelhando, o sabor do creme de milho e o toque especial do vinho branco criam uma combinação que me transporta para momentos à mesa com a família, onde a rotina de cozinha se tornava um ritual de amor e cuidado. Preparar essa receita é como reviver essas lembranças, sentindo o cheiro do tomilho e do alecrim que permeiam a cozinha, criando uma atmosfera acolhedora e convidativa. É um prato que não apenas satisfaz o paladar, mas também aquece o coração, trazendo de volta memórias queridas e a sensação de estar em casa.
Ingredientes
- 1 peça de Filé Mignon Suíno Extralimpo Swift
- 20ml de azeite
- 100ml de vinho branco
- 1 ramo de tomilho
- 1 ramo de alecrim
- 340g de creme de milho Swift
- Sal a gosto
- Mix de pimentas Swift a gosto
Modo de Preparo
- Para começar, tempere o filé mignon suíno com sal e mix de pimentas, garantindo que cada pedaço esteja bem coberto com os temperos. Isso é crucial para trazer profundidade de sabor ao prato.
- Em seguida, em uma chapa de ferro ou frigideira, aqueça o azeite e sele todos os lados do filé, em fogo alto, por aproximadamente 4 minutos de cada lado. Essa etapa é importante para criar uma crosta caramelizada e saborosa na carne.
- Coloque o filé em uma assadeira e regue com o vinho branco. Em seguida, adicione o tomilho e o alecrim por cima, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos. O vinho branco e as ervas vão infundir na carne, criando um sabor rico e complexo.
- Siga as instruções da embalagem para o correto preparo do Creme de Milho Swift. O creme de milho é um complemento perfeito para o filé mignon, adicionando uma textura suave e um sabor doce que equilibra o prato.
- Finalmente, retire o filé do forno e sirva com a carne cortada em medalhões, acompanhada do creme de milho. A apresentação é tão importante quanto o sabor, então aproveite para criar um prato visualmente atraente que agrade aos olhos e ao paladar.
Dica do chef
Para deixar o filé mignon ainda mais saboroso, é importante não pressionar a carne enquanto ela está grelhando, pois isso pode fazer com que os sucos saiam e a carne fique seca. Além disso, se preferir um filé mais bem passado, basta aumentar o tempo de cozimento no forno, mas lembre-se de verificar regularmente para não cozinhar demais.
