Receita de Filé Mignon Suíno ao Molho de Alcaparras

Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais com a família, a Receita de Filé Mignon Suíno ao Molho de Alcaparras sempre vem à mente. É um prato que, desde a preparação até o momento de compartilhar à mesa, evoca sensações de amor e cuidado. A combinação do filé mignon suíno com o sabor único das alcaparras e a textura dos tomates e queijo mussarela cria uma experiência gastronômica que é, ao mesmo tempo, sofisticada e acolhedora. Preparar esse prato é como reviver lembranças felizes, com o aroma da cebola picada e do azeite aquecendo a cozinha, antecipando o momento de saborear cada mordisco. É uma receita que nos lembra da importância de compartilhar refeições com os entes queridos, criando laços e memórias que perduram.

Ingredientes

• 1 embalagem de Filé Mignon Suíno Swift
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de Tempero para Suínos Swift
• sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 tomates
• 2 espetinhos de Queijo Mussarela Bolinha Defumado Swift
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de Cebola Picada Swift
• ¼ de xícara (chá) de alcaparras
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde

Modo de Preparo

1. Preequaça o forno a 180 °C. Enquanto o forno aquece, é o momento de preparar o filé mignon suíno. Amarre as peças de carne com barbante culinário para manter a forma e tempere-as com suco de limão, tempero para suínos e sal. Essa etapa é crucial para que o filé mignon suíno absorva todos os sabores.
2. Em uma frigideira grande e antiaderente, aqueça o azeite e sele a carne. Esse passo adiciona uma textura crocante por fora e mantém a suculência por dentro. Depois de selar a carne, envolva as peças em papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
3. Retire o papel-alumínio e mantenha no forno por mais 10 minutos ou até atingir o ponto desejado. O importante é garantir que a carne esteja cozida, mas ainda suculenta. Tire do forno e faça cortes sobre a carne, preparando-a para receber os acompanhamentos.
4. Fatie os tomates e retire as bolinhas de muçarela dos espetos, fatiando-as também. Encaixe as fatias de tomate e de muçarela nos cortes feitos na carne e leve novamente ao forno por 5 minutos. Esse toque final adiciona uma camada extra de sabor e textura ao prato.
5. Enquanto a carne está no forno com os tomates e a muçarela, é o momento de preparar o molho de alcaparras. Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira, refogue a cebola picada até que fique translucente, junte as alcaparras e a cebolinha verde, misture bem e sirva acompanhando o filé-mignon. Esse molho é o toque final que une todos os sabores do prato.