Receita de Fraldinha com Geleia de Cebola e Farofa de Abóbora

Quando penso em receitas que me lembram de momentos especiais com a família, a Receita de Fraldinha com Geleia de Cebola e Farofa de Abóbora sempre vem à mente. É um prato que não apenas satisfaz o paladar, mas também evoca lembranças de tardes passadas na cozinha, rodeado pelo aroma de fraldinha grelhada e o doce sabor de geleia de cebola caramelizada. A rotina de preparar essa receita é quase uma tradição, começando com a seleção dos ingredientes frescos, como abóbora japonesa e brócolis, até o momento de compartilhar o resultado com os entes queridos. A sensação de ver todos reunidos à mesa, saboreando cada mordisco, é simplesmente inigualável. Com essa receita, o objetivo é não apenas cozinhar um prato delicioso, mas criar momentos que serão lembrados por muito tempo.

Ingredientes

• 1 kg de Fraldinha Swift Mais
• 350 ml de cerveja Heineken
• 2 colheres (sopa) de Alho Picado Swift
• Sal de Parrilla Swift a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 300 g de Cebola Picada Swift
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ¾ xícara (chá) de vinagre de maçã
• Ervas Finas Swift a gosto
• sal a gosto
• 250 g de Bacon em Cubos Swift
• 150 g de Cebola Picada Swift
• 2 colheres (sopa) de Alho Picado Swift
• 2 xícaras (chá) de abóbora japonesa em pedaços
• 50 g de Brócolis Swift
• 300 g de Farofa Tradicional Swift
• 1 colher (sopa) de manteiga
• sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, coloque a cerveja, o alho picado, sal de parrilla e a fraldinha, deixando marinar por 30 minutos. Este passo é crucial para que a fraldinha absorva todos os sabores e fique macia.
2. Em uma panela, coloque a manteiga, a cebola e refogue bem. O aroma da cebola refogada é o início de uma jornada gastronômica incrível.
3. Acrescente o açúcar e o vinagre de maçã. Mexa e deixe caramelizar. A combinação do doce e do ácido cria uma geleia de cebola divina.
4. Tempere com sal e ervas finas a gosto. Ajuste os temperos de acordo com o seu paladar, mas lembre-se de que a simplicidade pode ser a chave para um sabor autêntico.
5. Em uma frigideira, doure o bacon. Junte a cebola para dourar com o bacon, e em seguida acrescente o alho picado. O bacon crocante adiciona uma textura incrível ao prato.
6. Coloque a abóbora e o brócolis, mexa bem para incorporar. A abóbora adiciona uma doçura natural, enquanto o brócolis traz um toque de verdor fresco.
7. Acrescente a farofa e a manteiga para dar brilho. Finalize com sal. A farofa é o toque final que completa o prato, adicionando uma textura crocante e saborosa.
8. Retire a fraldinha da marinada e na grelha quente sele todos os lados da peça. A grelha é onde a mágica acontece, transformando a fraldinha em um prato succulento.
9. Assim que a fraldinha estiver selada, retire da brasa, coloque sobre a tábua, aguarde 5 minutos e faça cortes no sentido oposto às fibras. Este momento de pausa é crucial para que os sucos se redistribuam, tornando a fraldinha ainda mais suculenta.
10. Sirva com a geleia e a farofa. O momento final, onde todos os componentes se unem em harmonia, criando uma experiência gastronômica inesquecível.