Receita de Fraldinha na brasa servido com provoleta e pesto de espinafre

Quando penso em momentos à mesa com a família, lembro-me de tardes quentes de verão, cheiro de churrasco no ar e o som de risadas. É nesses momentos que a culinária se torna mais do que apenas preparar um prato; é uma forma de reunir as pessoas e criar memórias que duram uma vida inteira. Uma das receitas que sempre me traz lembranças especiais é a Receita de Fraldinha na brasa servido com provoleta e pesto de espinafre. Com ingredientes como Fraldinha Swift Legado 1855, Provoleta Swift e Espinafre Swift, essa receita é uma verdadeira delícia para os sentidos. O cheiro da fraldinha grelhando, a textura suave da provoleta e o sabor fresco do pesto de espinafre criam uma combinação que é simplesmente irresistível. Preparar essa receita é como uma viagem no tempo, me levando de volta às tardes de domingo em casa, rodeado por pessoas que amo. E é exatamente essa sensação que quero compartilhar com você, para que você também possa criar suas próprias lembranças especiais em torno da mesa.

Ingredientes

• 1 peça de Fraldinha Swift Legado 1855
• 1 unidade de Provoleta Swift
• 150g de Espinafre Swift
• 100g de Parmesão fresco ralado
• ½ limão siciliano
• 10g de alho picado Swift
• 50ml de azeite
• 1 maço de manjericão
• 50g de nozes / castanha
• Sal de Parrilla Swift a gosto
• Sal a gosto
• Mix de pimentas Swift a gosto

Modo de Preparo

1. Para começar, acenda a churrasqueira e aguarde até que a brasa esteja no ponto perfeito. Quando a brasa estiver pronta, coloque a peça de fraldinha em grelha de altura média. Deixe grelhar por 7 minutos de cada lado, permitindo que a carne desenvolva uma crosta maravilhosa e um interior suculento.
2. Depois de grelhar a fraldinha, retire-a da churrasqueira e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar. Este tempo de descanso é crucial, pois permite que os sucos se redistribuam pela carne, tornando-a ainda mais macia e saborosa.
3. Enquanto a fraldinha descansa, coloque a provoleta na churrasqueira, seguindo as instruções contidas na embalagem. Quando estiver pronta, retire-a da churrasqueira e reserve. A provoleta, com sua textura derretida e sabor rico, é o complemento perfeito para a fraldinha grelhada.
4. Em um processador de alimentos, combine as folhas de espinafre e manjericão junto com o azeite, o suco de limão, o alho, o parmesão, as nozes e o azeite. Processe até que se forme um molho homogêneo e delicioso. Esse pesto de espinafre é uma explosão de sabores frescos e é o toque final perfeito para a provoleta.
5. Ajuste o tempero do pesto com sal e mix de pimentas a gosto. Sirva o pesto por cima da provoleta, criando uma combinação que é ao mesmo tempo simples e sofisticada.
6. Ao cortar a carne, finalize com o sal de Parrilla para servir. O sal de Parrilla adiciona um toque especial, realçando os sabores naturais da fraldinha e complementando perfeitamente o pesto de espinafre e a provoleta.