Receita de Frango Empanado Recheado com Creme de Brócolis

Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais com a família, a Receita de Frango Empanado Recheado com Creme de Brócolis é uma das primeiras que vêm à mente. Lembro-me de tardes inteiras na cozinha, preparando esta delícia com ingredientes como brócolis, queijo muçarela e filé de peito de frango, enquanto o aroma de azeite e temperos enchia o ambiente. É uma receita que não só agrada ao paladar como também evoca sensações de calor e acolhimento, perfeita para compartilhar com os entes queridos. Prepare-se para mergulhar neste mundo de sabores e texturas, onde a combinação de creme de ricota e couve-flor se torna o ponto alto de uma refeição inesquecível.

Ingredientes

• 300 g de Brócolis Swift
• 50 g de queijo muçarela ralada
• ½ xícara (chá) de creme de ricota
• raspas de limão
• 1 kg de Filé de Peito de Frango Swift
• sal a gosto
• tempero Cebola, Alho e Salsa Swift a gosto
• azeite a gosto
• 2 ovos
• 200 g de farinha de amêndoas
• 600 g de Couve-flor Swift
• sal a gosto
• 1 colher (chá) de Páprica Picante Swift
• 25 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de Alho Picado Swift
• azeite a gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
• salsa fresca picada para finalizar a gosto

Modo de Preparo

1. Para começar, preaqueça o forno a 180 °C. Este passo é crucial para garantir que os ingredientes cozinhem de forma uniforme e que a textura final seja perfeita.
2. Coloque o brócolis congelado direto numa frigideira aquecida, em fogo alto, e descongele assim, para não perder a crocância. Faça o mesmo com a couve-flor e reserve. Este método de descongelamento rápido ajuda a manter a textura dos legumes.
3. Pique o brócolis em pedaços menores e coloque numa tigela. Misture a muçarela e o creme de ricota, formando uma pasta. Tempere com sal e raspas de limão. Esta mistura será o recheio do frango e dará um toque especial à receita.
4. Abra o peito de frango ao meio, como o corte em borboleta, mas sem soltar totalmente as pontas, somente para conseguir um espaço para colocar o recheio. Tempere o peito com o sal e o tempero cebola, alho e salsa. Coloque o recheio e reserve. Este passo exige um pouco de habilidade, mas o resultado é incrível.
5. Para o empanamento, coloque a farinha de amêndoas em prato fundo. Em outro, bata ligeiramente os ovos e tempere com sal. Passe os peitos primeiramente no ovo e depois na farinha de amêndoa. Este processo de empanamento dará uma crosta crocante e saborosa ao frango.
6. Cubra com papel-manteiga uma assadeira, unte com azeite e coloque os peitos de frango. Leve ao forno e asse por 50 minutos, virando na metade do tempo. A paciência é chave aqui, pois o tempo de cozimento é essencial para que o frango fique bem cozido e suculento.
7. Em uma tigela à parte, misture a couve-flor com o restante dos ingredientes. Leve ao forno em outra assadeira, antiaderente, untada com azeite, por 30 minutos. A couve-flor, quando preparada corretamente, é um acompanhamento perfeito e saudável.
8. Sirva os peitos de frango com as couves-flores salpicadas de salsinha. Este toque final de frescor e cor complementa a apresentação do prato e realça os sabores.