Quando penso em Receita de Galinhada, lembro-me de tardes em casa, rodeada pela família, com o cheiro de frango e arroz pairando no ar. É um prato que nos remete a momentos de alegria e confraternização. A rotina de cozinha é quase que uma terapia, onde cada ingrediente é cuidadosamente selecionado e preparado com carinho. A Galinhada é um desses pratos que nunca sai de moda, com sua combinação perfeita de sabores e texturas. Com ingredientes como filé de coxa de Frango Swift, azeite, pimentão vermelho picado e arroz branco Swift, este prato é uma verdadeira delícia. Preparar a Galinhada é uma experiência sensorial, desde o aroma que enche a cozinha até o momento em que todos se reúnem à mesa para desfrutar do resultado. É um momento de conexão, de partilhar histórias e criar memórias que durarão para sempre.
Ingredientes
- 1kg de filé de coxa de Frango Swift
- 50ml de azeite
- 100g de pimentão vermelho picado
- 100g de tomate picado Swift
- 100g de cenoura baby Swift
- 100g de ervilha Swift
- 1 maço de coentro picado
- 5g de cúrcuma Swift
- 540g de arroz branco Swift
- 150g de cebola picada Swift
- 40g de alho picado Swift
- 1 ramo de salsinha picada
- Tempero para aves Swift a gosto
- Sal a gosto
- Mix de pimentas Swift a gosto
Modo de Preparo
- Para começar, tempere os filés de coxa com sal, mix de pimentas e tempero para aves. Deixe descansar por 10 minutos, permitindo que os sabores se misturem e sejam absorvidos pelo frango.
- Em seguida, aqueça o azeite em uma panela e sele as coxas de frango até que fiquem douradas e perfeitamente cozidas. Se necessário, acrescente uma colher de água e tampe a panela para garantir que as coxas cozinhem uniformemente.
- Retire as coxas da panela e acrescente a cebola e o alho picado. Refogue até que fiquem dourados, adicionando um toque de sabor caramelado ao prato.
- Em seguida, acrescente o pimentão, o tomate, a ervilha e a cenoura, misturando bem para combinar todos os ingredientes.
- Adicione o arroz, a cúrcuma e tempere com sal a gosto. Misture tudo muito bem para que o arroz fique bem coberto com os sabores.
- Volte as coxas de frango para a panela e misture tudo novamente, garantindo que o frango esteja bem incorporado ao arroz e aos legumes.
- Finalize com salsinha picada por cima e sirva quente, desfrutando do aroma e do sabor que enche o ambiente.
Dica do chef
Para deixar a Galinhada ainda mais saborosa, experimente adicionar um pouco de suco de limão sobre o frango antes de servir. Isso dará um toque de acidez que equilibrará os sabores, tornando o prato ainda mais refrescante e atraente. Além disso, não hesite em ajustar a quantidade de temperos de acordo com o seu gosto, pois a chave para uma boa Galinhada está na harmonia dos sabores.
