A Galinhada é um prato que me traz muitas lembranças afetivas. É aquele tipo de receita que você sente o cheiro e logo vem à mente momentos felizes à mesa com a família. O aroma do frango dourado, do arroz soltinho e do coentro fresco me transporta para um tempo em que a vida parecia mais simples. A Galinhada é mais do que um prato, é uma experiência que envolve todos os sentidos. É o resultado de um processo cuidadoso, que começa com a escolha dos ingredientes frescos e a preparação atenciosa de cada etapa. Ao cozinhar, você não está apenas seguindo uma receita, mas criando um momento especial para compartilhar com as pessoas que você ama.
Ingredientes
- 1kg de coxa de frango temperada Swift
- 50ml de azeite
- 1 caldo culinário de galinha Swift
- 100g de pimentão vermelho picado
- 100g de tomate picado Swift
- 100g de milho Swift
- 1 maço de coentro picado
- 5g de cúrcuma Swift
- 250g de arroz branco
- 150g de cebola picada Swift
- 40g de alho picado Swift
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Comece aquecendo o azeite em uma panela grande. Adicione as coxas de frango e sele até que fiquem douradas. Isso vai dar um sabor especial ao prato.
- Retire as coxas de frango da panela e reserve. Agora, adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que fiquem dourados e soltem aquele aroma delicioso.
- Acrescente o pimentão, o tomate e o milho. Misture tudo muito bem para que os sabores se combinem.
- Adicione o arroz, a cúrcuma e tempere com sal a gosto. Misture tudo novamente.
- Coloque o caldo culinário de galinha e 250ml de água na panela. Misture bem.
- Volte as coxas de frango para a panela e deixe cozinhar por cerca de 12 minutos, ou até que o arroz esteja macio e o frango completamente cozido.
Dica do chef
Para deixar sua Galinhada ainda mais saborosa, tente adicionar um pouco de coentro fresco picado por cima do prato antes de servir. Isso vai dar um toque de frescor e cor ao prato. Além disso, se você preferir um arroz mais soltinho, certifique-se de não mexer muito na panela enquanto o arroz cozinha.
