Quando penso em receitas que me fazem lembrar da infância, uma delas vem logo à mente: Receita de Lombo suíno assado com abóbora caramelizada. É um prato que evoca memórias de finais de semana em família, quando o cheiro de carne assada preenchia a casa e todos se reuniam à mesa para compartilhar histórias e sabores. O lombo suíno e a abóbora caramelizada são os verdadeiros destaques desta receita, que é fácil de preparar e perfeita para ocasiões especiais. A combinação do lombo suíno assado com a abóbora caramelizada cria um contraste de texturas e sabores que é simplesmente delicioso.
Ingredientes
- 1 pacote de Lombo Suíno porcionado Swift KG
- 200ml de caldo culinário de legumes Swift
- 300g de abóbora em cubos Swift
- 50ml de azeite
- 10g de alho picado Swift
- 20g de açúcar refinado
- 100ml de água
- Tempero para suínos Swift a gosto
- Ervas Finas Swift a gosto
- Sal a gosto
- Mix de pimentas Swift a gosto
Modo de Preparo
- Comece temperando a peça de lombo suíno com sal, mix de pimentas e tempero para suínos. Deixe descansar por 20 minutos para que os temperos apurem.
- Leve o lombo suíno para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.
- Retire o lombo do forno e regue com o caldo culinário de legumes. Volte para o forno e deixe assar por mais 30 minutos, regando-o a cada 10 minutos.
- Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho picado.
- Acrescente a abóbora em cubos na frigideira, seguido pelo açúcar e a água. Deixe cozinhar por 10 minutos ou até que a abóbora fique caramelizada.
- Finalize a abóbora ajustando o tempero com sal, mix de pimentas e ervas finas.
- Sirva a abóbora caramelizada com o lombo assado fatiado.
Dica do chef
Para garantir que a abóbora fique crocante por fora e macia por dentro, não a cozinhe demais. Além disso, você pode substituir o açúcar refinado por mel para dar um toque diferente à receita.
