Quando penso em receitas que me lembram da infância, sempre me vem à mente a Receita de Lombo Suíno em Bifes com Purê de Maçã. É um prato que evoca lembranças de família, de tardes à mesa, compartilhando histórias e risadas. A combinação do bife de lombo suíno com o purê de maçã é simplesmente irresistível. O cheiro da carne grelhando, o aroma do alecrim e o sabor doce das maçãs criam uma sinfonia de sabores que nos transporta para momentos especiais. Preparar essa receita é mais do que apenas cozinhar; é uma forma de conectar-se com as pessoas que amamos e criar novas lembranças. Com ingredientes como azeite, folhas de alecrim e maçãs, sabemos que o resultado será não apenas delicioso, mas também uma experiência sensorial única.
Ingredientes
- 1kg de Bife de Lombo Suíno Swift Mais
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Folhas de 10 ramos de alecrim
- Sal a gosto
- Mix de Pimentas Swift a gosto
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 6 maçãs cortadas em cubos sem pele e sem sementes
- 500ml de creme de leite fresco
- 1 pitada de canela
- Suco de ½ limão
Modo de Preparo
- Primeiramente, tempere os bifes com o azeite, a pimenta-preta e o alecrim, deixando marinando por 10 minutos. Isso permitirá que os sabores se misturem e a carne fique ainda mais saborosa.
- Aqueça uma frigideira média e, em seguida, tempere a carne a gosto. Grelhe cada lado por 5 minutos, em fogo alto, para obter uma textura crocante por fora e suculenta por dentro.
- Sirva os bifes quentes, acompanhados do purê de maçã, que deve ser preparado enquanto a carne está grelhando. Para fazer o purê, comece derretendo a manteiga em uma panela, adicione as maçãs sem pele e sem semente, e refogue por 10 minutos em fogo baixo.
- Adicione o creme de leite, a pitada de canela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as maçãs estejam macias e o creme tenha sido bem incorporado.
- Com o auxílio de um mixer ou liquidificador, processe o purê até que fique liso e cremoso. Em seguida, volte o preparado ao fogo e deixe apurar por mais 10 minutos, em fogo baixo, para que o purê fique com a textura perfeita. Tempere com sal a gosto e reserve.
Dica do chef
Para deixar o purê de maçã ainda mais saboroso, experimente adicionar um pouco de suco de limão fresco ao final do preparo. O toque de acidez não apenas realça os sabores naturais das maçãs, mas também ajuda a equilibrar a riqueza do creme de leite, criando uma combinação perfeita para acompanhar o lombo suíno grelhado.
