Receita de Maminha grelhada com mussarela defumada e vinagrete de ervas

Quando penso em receitas que me lembram de momentos especiais com a família, a Receita de Maminha grelhada com mussarela defumada e vinagrete de ervas sempre vem à mente. É um prato que combina sabores intensos e texturas suaves, criando uma experiência gastronômica única. Com ingredientes como maminha, mussarela defumada e um toque de vinagrete de ervas, esta receita é um convite para reunir os entes queridos e compartilhar momentos inesquecíveis. A preparação é um processo que envolve amor, paciência e atenção aos detalhes, desde o momento em que a churrasqueira começa a esquentar até o instante em que o prato é finalmente servido. É um ritual que nos conecta com a tradição e com a alegria de cozinhar para os outros. E, ao sentar-se à mesa para desfrutar deste prato, é como se o tempo parasse, e tudo o que importa é a companhia e o sabor dessa deliciosa maminha grelhada.

Ingredientes

• 1 peça de Maminha Swift Legado 1855
• 310g de Espetinho de Queijo Mussarela Bolinha Defumado Swift
• 50ml de azeite
• 10ml de aceto balsâmico
• ½ limão siciliano
• ½ maço de salsinha picada
• ½ maço de cebolinha picada
• ½ maço de manjericão picado
• Sal de Parrilla Swift a gosto
• Sal a gosto
• Mix de pimentas Swift a gosto

Modo de Preparo

1. Acenda a churrasqueira e, quando a brasa estiver no ponto, coloque a peça de maminha em grelha de altura média. Deixe grelhar por 9 minutos de cada lado, permitindo que a carne absorva o calor e desenvolva uma crosta caramelizada.
2. Retire a peça de maminha da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar. Este tempo de repouso é crucial, pois permite que os sucos se redistribuam, tornando a carne mais suculenta e saborosa. Após fatiar, finalize com um toque de sal de Parrilla para realçar os sabores.
3. Enquanto a maminha está descansando, coloque os espetinhos de mussarela em grelha de altura baixa e deixe grelhar de 3 a 4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e levemente caramelizados. Este processo adiciona uma textura crocante e um sabor defumado ao prato.
4. Em um refratário, misture as ervas picadas e adicione o azeite, o aceto balsâmico e o suco de limão. Tempere com sal e mix de pimentas a gosto, e sirva este vinagrete acompanhando a carne fatiada. Esta salsa fresca e aromática complementa perfeitamente o sabor rico da maminha e da mussarela.
5. Por fim, para um toque extra de sabor, você pode preparar um molho processando folhas de espinafre e manjericão com azeite, suco de limão, alho, parmesão, nozes e um fio de azeite. Processe até que se forme um molho homogêneo e ajuste o tempero com sal e mix de pimentas. Sirva este molho por cima da provoleta ou da maminha, adicionando uma camada extra de sabor e complexidade ao prato.
6. Ao cortar a carne, finalize com um pouco de sal de Parrilla para servir. Este toque final realça os sabores naturais da maminha e deixa o prato pronto para ser saboreado.