Quando penso em receitas que me lembram da infância, logo me vem à mente a Receita de Medalhão de Filé Mignon Suíno Swift Ao Molho Mostarda com Purê de Tubérculos. É um prato que evoca memórias de família reunida, risos à mesa e o aroma delicioso que sai da cozinha. Lembro-me dos meus pais preparando o Filé Mignon Suíno Swift com cuidado, temperando com limão, sal e pimenta-do-reino, e o cheiro do alho refogado que preenchia todo o ambiente. A rotina de cozinha era quase uma cerimônia, onde cada ingrediente era escolhido com carinho e cada passo era executado com amor. E, ao final, a recompensa: um prato maravilhoso, cheio de sabor e texturas, que nos aproximava ainda mais. Essa receita é mais do que um conjunto de ingredientes e instruções; é uma forma de compartilhar amor e criar memórias que duram uma vida inteira.
Ingredientes
- 2 medalhões de Filé Mignon Suíno Swift
- 1 Purê de Tubérculos Swift
- Sumo de ½ limão
- Sal e pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de Alho Picado Swift
- 2 colheres de sopa de mostarda dijon
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo
- Para começar, tempere os medalhões de Filé Mignon Suíno Swift com o sumo de limão, sal e pimenta-do-reino. Essa etapa é crucial para dar aquele toque especial ao prato.
- Aqueça um fio de azeite em uma frigideira. É importante que a frigideira esteja quente antes de adicionar os medalhões para obter uma boa crosta.
- Prepare os medalhões até o ponto desejado. Atenção para não passar do ponto, pois a carne deve ficar suculenta e macia.
- Retire os medalhões da frigideira e coloque a manteiga para derreter. O aroma da manteiga derretendo é um dos melhores cheiros que podem sair de uma cozinha.
- Refogue o alho picado e adicione a mostarda dijon. Misture bem para que os sabores se integrem perfeitamente.
- Misture tudo para que o molho fique homogêneo e saboroso. É nesse momento que o prato começa a tomar forma e a promessa de um sabor incrível se torna realidade.
- Prepare o purê de tubérculos de acordo com as instruções da embalagem. O purê é um complemento perfeito para o medalhão, adicionando textura e sabor ao prato.
- Sirva os medalhões com o molho, o purê e, se desejar, folhas de rúcula. A apresentação é importante, pois um prato bonito é um convite para ser saboreado.
Dica do chef
Uma dica valiosa para essa receita é não sobrecozinhar o Filé Mignon Suíno Swift. A carne suína pode ficar seca se cozida demais, então é importante respeitar o tempo de cozimento e verificar frequentemente. Além disso, o uso de ingredientes frescos e de qualidade, como o alho picado e a mostarda dijon, pode fazer uma grande diferença no sabor final do prato. Experimente também adicionar um pouco de cebola caramelizada ao molho para um toque de doçura e profundidade.
