Quando penso em receitas que me remetem a momentos especiais com a família, a Receita de Medalhão de Patinho Black com Arroz de Linguiça sempre vem à mente. Há algo especial em preparar um prato que combina a suavidade do Medalhão de Patinho Swift Black com o sabor intenso do Arroz de Linguiça, feito com linguiça de frango e ervilha. Essa receita me leva de volta às tardes de domingo, quando a família se reunia em torno da mesa para desfrutar de uma refeição caseira, cheia de amor e carinho. O cheiro do azeite de oliva e do alho dourando na panela, o som do arroz refogando, tudo isso cria uma atmosfera acolhedora e convidativa. É uma receita que não apenas satisfaz o paladar, mas também aquece o coração, trazendo à tona lembranças queridas e a sensação de estar em casa.
Ingredientes
- 1 peça de Medalhão de Patinho Swift Black
- Sal com Ervas Swift
- 2 xícaras (chá) de arroz branco cru
- 4 xícaras (chá) de água quente
- 2 colheres (sopa) Cebola Picada Swift
- 1 colher (chá) de Alho Picado Swift
- Azeite de oliva a gosto
- Sal a gosto
- 3 gomos de Linguiça de Frango Swift
- 1 xícara de Ervilha Swift
- ½ xícara de vinho branco
- Cheiro verde a gosto
- Mix de Pimentas Swift a gosto
Modo de Preparo
- Para começar, tempere toda a peça de Medalhão de Patinho Swift Black com o Sal com Ervas Swift. Em seguida, leve à brasa média da churrasqueira. Asse por aproximadamente 20 minutos de cada lado, ou até que atinja o ponto desejado. Essa etapa é crucial para desenvolver o sabor e a textura do patinho.
- Enquanto o patinho está assando, prepare o Arroz de Linguiça. Em uma panela, doure no azeite de oliva o alho e a cebola. Junte, então, o arroz branco cru e refogue rapidamente, mexendo constantemente para evitar que o arroz queime. Adicione a água quente e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e sem água na panela. Reserve o arroz para a próxima etapa.
- Em uma frigideira, doure a linguiça de frango picadinha até que esteja bem dourada. Adicione o vinho branco e deixe reduzir, permitindo que o sabor da linguiça se misture com o vinho. Em seguida, adicione a ervilha e o arroz cozido. Misture bem todos os ingredientes, finalizando com sal, pimenta e cheiro verde a gosto. Essa combinação de sabores é o que torna o Arroz de Linguiça tão especial.
Dica do chef
Uma dica importante para realçar o sabor do Medalhão de Patinho Black com Arroz de Linguiça é não subestimar o poder do cheiro verde. Adicione um pouco mais de cheiro verde no final do preparo do arroz, e você notará uma diferença significativa no sabor final. Além disso, não tenha medo de experimentar e ajustar a quantidade de vinho branco de acordo com o seu gosto, pois isso pode afetar a umidade e o sabor do prato.
