Quem não se lembra das tardes passadas na cozinha da família, rodeado de cheiros deliciosos e momentos inesquecíveis à mesa? A culinária tem o poder de nos transportar de volta ao passado e criar novas memórias. Hoje, vamos preparar uma receita que certamente vai se tornar um clássico em sua casa: o Medalhão de Picanha na Brasa com Salada de Abóbora e Vagem. Com Medalhão de Picanha Swift como estrela, abóbora e vagem Swift como acompanhamento perfeito, essa receita é fácil de fazer e com certeza vai agradar a todos.
Ingredientes
- 1 pacote de Medalhão de Picanha Swift
- 300g de abóbora em cubos Swift
- 300g de vagem Swift
- 30ml de azeite
- Sal a gosto
- Sal de Parrilla Swift a gosto
- Mix de pimentas Swift a gosto
Modo de Preparo
- Comece temperando a carne com Sal de Parrilla Swift a gosto. Isso vai dar um sabor especial ao seu medalhão.
- Quando a brasa estiver no ponto certo, coloque a peça na grelha baixa da churrasqueira. Grelhe por cerca de 8 minutos de cada lado, ou até que atinja o ponto desejado.
- Retire a peça da grelha e deixe-a descansar por 5 minutos. Isso ajuda a preservar os sucos da carne antes de cortá-la.
- Em uma panela com água fervente, adicione a abóbora e a vagem. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos, ou até que fiquem tenras.
- Retire os legumes da água e escorra bem.
- Em um refratário de servir, regue os legumes com azeite e tempere com sal e mix de pimentas a gosto.
- Por fim, sirva a salada de legumes ao lado da carne trinchada. Aproveite!
Dica do chef
Para um toque extra de sabor, experimente adicionar um pouco de azeite sobre a carne após grelhar, enquanto ela ainda está quente. Isso vai ajudar a realçar os sabores da picanha e combinar perfeitamente com a salada de abóbora e vagem.
