Receita de Meio da Asa com Alho Dourado e Penne ao Sugo

Quando penso em receitas que me remetem a momentos especiais com a família, a Receita de Meio da Asa com Alho Dourado e Penne ao Sugo sempre vem à mente. É uma dessas receitas que, além de ser deliciosa, também carrega consigo uma carga de memórias afetivas. Lembro-me de tardes inteiras na cozinha, preparando o frango com alho e limão, enquanto o aroma do tomate e do manjericão se espalhava pela casa, criando uma atmosfera acolhedora e convidativa. A rotina de cozinha se torna uma experiência sensorial, onde cada ingrediente e cada etapa do preparo são uma celebração dos sentidos. E, quando finalmente nos sentamos à mesa para saborear o resultado, a sensação de satisfação e alegria é inexplicável. É como se cada garfada contivesse um pouco de amor e dedicação, tornando a refeição ainda mais especial.

Ingredientes

• 500g de Meio da Asa (Tulipa) Swift
• 8 dentes de alho picados
• 4 dentes de alho laminados
• Sal a gosto
• Mix de Pimentas Swift a gosto
• Suco de 1 limão
• 1 cebola picada
• Óleo para fritar
• 400g de tomate pelado
• Azeite a gosto
• 2 ados
• Folhas de 1 ramo de manjericão
• 300g de massa tipo penne

Modo de Preparo

1. Para começar, tempere o frango com 6 dentes de alho picados, o sal, a pimenta, o limão e metade da cebola. Deixe marinar por 4 horas, permitindo que os sabores se misturem e sejam absorvidos pelo frango.
2. Enquanto o frango marina, bata os tomates com a mesma medida da lata de água em um liquidificador, até obter um molho homogêneo. Reserve este molho para ser usado mais tarde.
3. Em uma panela média, coloque o azeite e refogue o restante da cebola e 2 dentes de alho picados, até que estejam macios e fragrantes. Junte o tomate batido, o manjericão e o sal, e cozinhe em fogo médio, até que o molho esteja mais encorpado. Ajuste o sal a gosto e reserve.
4. Enquanto o molho cozinha, esquente um pouco de óleo em uma frigideira pequena, em fogo baixo, e coloque os 4 dentes de alho laminados. Frite de 5 a 10 minutos, virando com frequência para não queimar, até que fiquem bem dourados. Escorra e reserve o alho dourado.
5. Retire o frango da marinada e, em uma panela grande, esquente o óleo até que esteja bem quente. Coloque o frango e frite até dourar. Em seguida, seque o frango em papel-toalha, para que fique bem sequinho e crocante.
6. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e acrescente o molho preparado anteriormente.
7. Por fim, sirva o frango acompanhado da massa com molho e finalize com as lâminas de alho dourado. Este toque final adiciona uma textura crocante e um sabor intenso ao prato, tornando-o ainda mais especial.