Quando penso em Receita de Picanha Bovina com Brócolis na Brasa, lembro-me de momentos especiais em família, ao redor da mesa, compartilhando histórias e sabores. A cozinha, cheia de cheiros e sabores, é um lugar onde a magia acontece. A picanha bovina e o brócolis são alguns dos ingredientes principais que nos levam a essas lembranças. A rotina de cozinha, embora possa parecer simples, é uma arte que envolve amor, dedicação e atenção aos detalhes. Ao preparar essa receita, sinto-me conectado a esses momentos, e a sensação de criar algo delicioso para as pessoas que amo é incrível. Com ingredientes como azeite, sal de parrilla e cebola crispy, sabemos que o resultado será uma explosão de sabores.
Ingredientes
- 1,2 kg de Picanha Bovina Congelada Swift Mais
- Sal de Parrilla Swift a gosto
- 300 g de Brócolis Swift
- 2 colheres (sopa) de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) de Cebola Crispy Swift
Modo de Preparo
- Com a ponta da faca, risque a gordura da picanha em formato de xadrez. Isso ajudará a criar uma textura interessante e a distribuir o calor uniformemente.
- Passe o sal de parrilla sobre toda a superfície da peça, garantindo que cada parte esteja bem temperada.
- Leve à churrasqueira em fogo médio até dourar ambos os lados por aproximadamente 10 minutos. Essa etapa é crucial para desenvolver o sabor caramelizado da picanha.
- Transfira para o fogo médio da churrasqueira e asse até atingir o ponto desejado, cerca de 30 minutos. A paciência é chave aqui, pois queremos que a picanha fique suculenta e macia.
- Em um bowl, adicione o brócolis descongelado, o azeite, o sal, a pimenta e reserve. Essa mistura simples realça o sabor natural do brócolis.
- Leve à grelha da churrasqueira em fogo alto até dourar. O brócolis, quando grelhado, adquire uma textura crocante e um sabor único.
- Na hora de servir, finalize com a cebola crispy. A cebola crispy adiciona um toque crocante e um sabor intenso, complementando perfeitamente a picanha e o brócolis.
Dica do chef
Para deixar a picanha ainda mais saborosa, tente deixá-la em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de grelhar. Isso ajuda a garantir uma cozimento uniforme e melhora a textura final. Além disso, não sobrecozinhe o brócolis, pois ele pode perder sua textura crocante e parte de seu valor nutricional.
