Quando penso em receitas que me lembram de momentos especiais com a família, a Receita de Picanha com aspargos, pimentões e camarão na brasa sempre vem à mente. É um prato que evoca lembranças de tardes de domingo, cheiro de churrasco no ar e a sensação de estar rodeado por pessoas queridas. A combinação de picanha, aspargos e camarão é simplesmente deliciosa e manageda de preparar. Ao sentar à mesa e saborear essa receita, sinto-me conectado às minhas raízes e à rotina de cozinha que sempre foi tão presente em minha vida. O aroma do azeite e do mix de pimentas é como um abraço quente, me fazendo sentir em casa. Preparar esse prato é mais do que apenas cozinhar; é criar momentos que serão lembrados por muito tempo.
Ingredientes
- 1 peça de Picanha Swift Legado 1855
- 200g de aspargos Swift
- 200g de camarão rosa Swift
- 150g de mini pimentão colorido
- 30ml de azeite
- Sal a gosto
- Mix de pimentas Swift a gosto
- Sal de Parrilla Swift a gosto
Modo de Preparo
- Para começar, tempere a carne com sal de Parrilla a gosto. Isso dará um sabor único e especial à sua picanha. Certifique-se de cobrir toda a superfície da carne para que o sabor seja uniforme.
- Quando a brasa estiver no ponto, coloque a picanha na grelha média da churrasqueira. Grelhe por 8 minutos de cada lado ou até que o ponto desejado seja atingido. A paciência é chave aqui, pois cada lado precisa estar perfeitamente grelhado.
- Retire a carne e deixe descansar por 5 minutos, antes de fatiar, para preservar seus sulcos. Este passo é crucial para manter a picanha suculenta e cheia de sabor.
- Tempere os aspargos, camarões e pimentões com azeite, sal e mix de pimentas. A combinação desses ingredientes cria um sabor incrível que complementa perfeitamente a picanha.
- Leve-os para a grelha em altura média por 15 minutos, virando na metade do tempo. Isso garantirá que todos os lados estejam bem cozidos e com um toque crocante.
- Sirva acompanhando a picanha fatiada. A apresentação é importante, então tente arrumar os ingredientes de forma atraente no prato. O resultado final será um prato não apenas delicioso, mas também visualmente apelativo.
Dica do chef
Uma dica valiosa para essa receita é não pressionar a picanha com a espátula enquanto ela grelha. Isso pode fazer com que os sucos saiam da carne, deixando-a seca. Além disso, experimente adicionar um pouco de limão sobre os aspargos e camarões antes de grelhar para um toque de acidez que realça os sabores.
