Receita de Picanha Suína com Molho de Goiabada e Cachaça

Quando pensamos em receitas que nos remetem a momentos especiais com a família, a Receita de Picanha Suína com Molho de Goiabada e Cachaça é uma das que sempre vem à mente. Essa deliciosa combinação de sabores, com a suavidade da picanha suína e o toque doce do molho de goiabada, misturado com a força da cachaça, nos transporta para aqueles almoços de domingo em casa, cercados por pessoas queridas e cheiros incríveis saindo da cozinha. A rotina de preparar esse prato, desde o corte da picanha até o momento de servir, é uma experiência que envolve todos os sentidos, dos aromas que preenchem a casa até a sensação de satisfazer o apetite de todos. É um momento para compartilhar, criar memórias e, claro, desfrutar de uma refeição verdadeiramente especial.

Ingredientes

• 1 peça de Picanha Suína Temperada Swift
• 1 xícara (chá) de goiabada cascão mole
• Sal para Parrilla Swift a gosto
• folhas de 1 ramo de tomilho
• ½ xícara (chá) de cachaça
• Mix de Pimentas Swift a gosto
• ¼ de xícara (chá) de azeite
• 3 kg de Carvão Swift
• 100 g de Álcool em Gel Swift

Modo de Preparo

1. Para começar, acenda a churrasqueira com carvão e álcool em gel. Isso vai criar a base perfeita para o seu prato, com um fogo controlado e uma temperatura ideal para o preparo da picanha.
2. Em seguida, faça os cortes na gordura da picanha suína, formando quadrados. Esses cortes ajudam a distribuir o calor uniformemente e a dar uma textura especial ao final.
3. Coloque a picanha na churrasqueira na primeira altura, a cerca de 15 cm da brasa, e sele por 5 minutos de cada lado. É importante ter cuidado com a parte da gordura, pois ela pode levantar labaredas. Se isso acontecer, basta mudar a peça de picanha suína de lugar para controlar o fogo.
4. Depois, coloque a grelha na segunda altura, a cerca de 45 cm da brasa, e deixe assar por cerca de 25 minutos ou até que o interior esteja cozido. Essa etapa é crucial para garantir que a picanha fique macia e cheia de sabor.
5. Enquanto a picanha está assando, prepare o molho de goiabada. Em uma tigela, coloque a goiabada cascão mole, o sal para parrilla, o tomilho, a cachaça e o azeite, e misture bem. Essa mistura é o que dá ao prato seu toque único e saboroso.
6. Nos últimos 15 minutos de cozimento, pincele a picanha com o molho de goiabada. Isso vai adicionar uma camada extra de sabor e deixar a picanha ainda mais apetitosa.
7. Por fim, corte a picanha em fatias de mais ou menos 2 cm e sirva em seguida. O momento de compartilhar esse prato com a família e amigos é o mais gratificante de todos, sabendo que você está oferecendo uma experiência gastronômica de alta qualidade.