Receita de Pirulito de Brigadeiro de Milho Caramelado

Quando penso em receitas que me remetem a momentos felizes da infância, a Receita de Pirulito de Brigadeiro de Milho Caramelado sempre vem à mente. Essa delícia é um verdadeiro convite a uma viagem nostálgica, cheia de lembranças de família reunida ao redor da mesa, compartilhando histórias e risos enquanto saboreamos esses doces irresistíveis. A combinação do leite condensado, do milho Swift e do toque caramelado cria uma sinfonia de sabores que é simplesmente inesquecível. Ao preparar essa receita, sinto-me como se estivesse revivendo momentos especiais, com o cheiro do açúcar e da glucose me envolvendo em uma atmosfera de calor e acolhimento. É como se o tempo parasse, e tudo o que importa é o amor e o cuidado que colocamos em cada detalhe, desde o início até o fim do preparo. E é exatamente essa essência que quero compartilhar com vocês, para que possam criar suas próprias lembranças doces com a Receita de Pirulito de Brigadeiro de Milho Caramelado.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 e ½ xícara (chá) de Milho Swift
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 e 1/3 de xícara (chá) de açúcar
• 150 ml de água
• 1 colher (sopa) de glucose
• 2 colheres (chá) de vinagre branco

Modo de Preparo

1. Leve o milho ao liquidificador junto com o leite condensado e bata bem, até que a mistura fique lisa e homogênea. Em seguida, peneire bem para garantir que não haja grumos.
2. Misture a farinha de trigo à mistura de milho e leite condensado, e leve ao fogo em uma panela média. Cozinhe mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, alcançando o ponto de brigadeiro de enrolar, que deve estar bem firme.
3. Transfira a mistura para um recipiente, cubra com filme plástico para evitar o contato com o ar e deixe esfriar completamente. Isso é crucial para que o brigadeiro fique com a textura certa.
4. Modele os brigadeiros pequenos, usando a medida de uma colher de chá, o que deve resultar em cerca de 15 g cada. Essa etapa exige um pouco de paciência, mas o resultado vale a pena.
5. Disponha os brigadeiros em uma superfície untada com manteiga, coloque os palitos no centro de cada um e leve ao freezer por pelo menos 1 hora. Esse tempo de frio ajudará a firmar os brigadeiros e facilitar o próximo passo.
6. Enquanto os brigadeiros estão no freezer, prepare o caramelo. Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar, a água, a glucose e o vinagre branco. Leve ao fogo sem mexer até que a mistura atinja a cor âmbar, o que indicará que o caramelo está pronto.
7. Passe os palitos de brigadeiro pelo caramelo ainda quente e coloque-os sobre um tapete de silicone ou papel-manteiga untado. Deixe esfriar completamente antes de servir.
8. Por fim, espere que os pirulitos esfriem e endureçam completamente. Eles estarão prontos para serem saboreados, trazendo alegria e satisfação a todos que os provarem.