Quando penso em receitas que me remetem a momentos felizes com a família, a Receita de Porchetta a Pururuca com Chimichurri é uma das primeiras que vêm à mente. É um prato que nos leva de volta a tardes de domingo, cheias de amor, risadas e, claro, muito sabor. A combinação da Porchetta Swift com o chimichurri Swift e o toque especial do azeite cria uma experiência gastronômica única. Preparar essa receita é mais do que apenas cozinhar; é criar memórias que serão guardadas por muito tempo. O cheiro da Porchetta assando no forno, o som da pele pururucada e o sabor do chimichurri fresco são detalhes que tornam essa receita verdadeiramente especial. É um momento para reunir todos à mesa e desfrutar da companhia uns dos outros, saboreando cada mordisco dessa deliciosa Porchetta a Pururuca com Chimichurri.
Ingredientes
- 1 peça de Porchetta Swift
- 60ml de azeite
- 1L de óleo
- 90ml de azeite
- 45g de chimichurri Swift
- Tempero para suínos Swift a gosto
- Mix de pimentas Swift a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Em uma assadeira, coloque a Porchetta e tempere com mix de pimentas, sal e tempero para suínos. Essa etapa é crucial para dar aquele toque especial à carne.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 45 minutos. Certifique-se de que o forno esteja bem quente antes de colocar a Porchetta para garantir um cozimento uniforme.
- Retire da assadeira e acomode em uma grelha, com uma forma por baixo, com a parte da pele voltada para cima. É importante ter cuidado para não queimar a pele nessa etapa.
- Aqueça o óleo até que comece a sair fumaça e regue, com cuidado, a pele da Porchetta até que fique pururucada. Se necessário, reutilize o óleo e refaça o processo. A pele crocante é um dos pontos altos dessa receita.
- Hidrate o chimichurri com 90ml de água e deixe descansar por 5 minutos. Isso ajudará a realçar os sabores do chimichurri.
- Adicione azeite ao chimichurri hidratado e tempere com sal. O azeite adiciona uma riqueza e profundidade ao chimichurri que complementa perfeitamente a Porchetta.
- Sirva com a Porchetta. O momento final de servir é o mais aguardado, onde todos podem desfrutar do resultado do seu esforço e amor.
Dica do chef
Para realçar ainda mais o sabor da Porchetta, tente adicionar um pouco de limão ao chimichurri antes de servir. O toque cítrico pode fazer uma grande diferença, equilibrando os sabores e deixando o prato ainda mais refrescante e apetitoso.
