Receita de Prime Rib com Salada de Brotos e Molho de Hortelã

Quando penso em receitas que me lembram de momentos especiais com a família, a Receita de Prime Rib com Salada de Brotos e Molho de Hortelã sempre vem à mente. É um prato que combina a riqueza do Prime Rib Swift com a frescura de uma salada de brotos de beterraba e agrião, tudo harmonizado pelo sabor refrescante do molho de hortelã. A rotina de cozinha para preparar essa receita é quase tão agradável quanto o momento de saboreá-la. O cheiro da carne grelhada, o som do sizzle na churrasqueira, e a expectativa de ver todos se reunirem à mesa para desfrutar do resultado do nosso esforço. É um momento de conexão, de compartilhar histórias e de criar novas lembranças. E, ao preparar essa receita, sinto que estou não apenas cozinhando, mas também preservando uma tradição de amor e cuidado que vai além da comida em si.

Ingredientes

• 4 peças de Prime Rib Swift
• Sal Churrasco Swift
• ½ xícara (chá) de broto de beterraba
• ½ xícara (chá) de broto de agrião
• ½ alface americana
• ½ xícara de (chá) de folhas de hortelã
• ¼ xícara (chá) de azeite
• Sal a gosto
• Mix de Pimentas Swift a gosto

Modo de Preparo

1. Para começar, tempere a carne com Sal Churrasco Swift. É importante deixar a carne absorver bem o tempero para que fique saborosa. Quando a brasa estiver no ponto, coloque a carne na grelha da churrasqueira. A churrasqueira deve estar quente o suficiente para dar uma boa marca na carne, mas não tão quente que queime a superfície antes que o interior fique cozido.
2. Sele cada lado da carne por cerca de 4 minutos. Isso ajudará a criar uma crosta externa crocante enquanto mantém o interior suculento. É crucial não pressionar a carne com a espátula enquanto ela está grelhando, pois isso pode fazer com que os sucos saiam, deixando a carne seca.
3. Suba a grelha e asse a carne até o ponto desejado, cerca de 10 minutos. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho da carne e do nível de cozimento desejado. É sempre uma boa ideia usar um termômetro para garantir que a carne esteja cozida ao ponto certo.
4. Deixe a carne descansar antes de cortar. Esse passo é crucial porque permite que os sucos se redistribuam pela carne, tornando-a mais suculenta e fácil de cortar. Enquanto a carne descansa, você pode começar a preparar a salada.
5. Lave todas as folhas e brotos e seque-as bem. A higiene é fundamental quando se lida com folhas e brotos, então certifique-se de lavá-los sob água corrente e secá-los gentilmente com um pano limpo ou centrífugo de salada.
6. Rasgue as folhas de alface com as mãos e reserve. O toque manual ajuda a evitar que as folhas fiquem amassadas ou quebradas, mantendo assim sua textura fresca e crocante.
7. Lave as folhas de hortelã, seque-as bem e pique-as bem miudinho. A hortelã é o ingrediente-chave do molho, então é importante picá-la finamente para que seu sabor e aroma sejam liberados completamente.
8. Em um recipiente, junte as folhinhas de hortelã, o azeite, a pimenta e o sal, e misture bem. Essa mistura simples, mas saborosa, será o molho que dará um toque especial à sua salada. Ajuste o amounto de sal e pimenta de acordo com seu gosto.
9. Monte a salada e deixe o molho de hortelã para temperar na hora de servir. A salada deve ser montada juste antes de servir para que as folhas permaneçam frescas e crocantes. O molho de hortelã pode ser preparado com antecedência, mas é melhor adicioná-lo à salada apenas quando for servir, para que os sabores sejam preservados.