Receita de Rosbife com mostarda

Quando penso em Receita de Rosbife com mostarda, lembro-me de tardes em casa, rodeado pela família, com o cheiro delicioso de lagarto sem pele Swift Legado 1855 e mostarda amarela rústica Swift pairando no ar. Esses momentos à mesa, compartilhando histórias e risos, são verdadeiramente especiais. A rotina de cozinha, com sua tranquilidade e método, sempre me trouxe uma sensação de paz. Preparei essa receita diversas vezes, e cada momento é como uma viagem ao passado, repleta de amor e carinho. A combinação de sabores, desde o shoyu até o molho inglês, cria uma experiência culinária única e memorável. É um prazer compartilhar essa receita com você, esperando que ela traga tanto alegria e conforto quanto tem trazido para mim e minha família.

Ingredientes

• 1 peça de lagarto sem pele Swift Legado 1855
• 45ml de shoyu
• 45ml de molho inglês
• 100g de mostarda amarela rústica Swift
• 20g de alho picado Swift
• 2 ramos de tomilho
• 20ml de óleo de soja/ girassol
• Sal a gosto
• Mix de pimentas Swift a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque o shoyu, o molho inglês, metade da mostarda amarela, o alho picado, o sal e o mix de pimentas a gosto em um saco plástico e misture bem. Em seguida, adicione o lagarto, retire o ar do saco e feche-o bem. Mexa o saco para espalhar o tempero uniformemente e deixe na geladeira por 12 horas.
2. Depois de 12 horas, retire o lagarto da geladeira, abra o saco plástico e remova o excesso da marinada. É importante descartar a marinada usada para evitar contaminação cruzada.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo alto, coloque o lagarto e doure bem todos os lados por cerca de 10 minutos, mexendo com cuidado com um pegador para evitar queimar a carne.
4. Apague o fogo e coloque o lagarto dourado em uma grade apoiada em uma assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 15 minutos. Isso ajudará a cozinhar a carne uniformemente e a realçar os sabores.
5. Retire o lagarto do forno e leve à geladeira por 1 hora. Este passo é crucial para que a carne fique bem gelada e fácil de fatiar.
6. Quando o lagarto estiver bem gelado, retire da geladeira e fatie finamente. Sirva acompanhado do restante da mostarda amarela rústica. A mostarda adiciona um toque especial e um sabor intenso que complementa perfeitamente o lagarto.