Quando penso em receitas que me lembram da infância, a Receita de Salada de Bacalhau sempre vem à mente. É um prato que mistura sabores tradicionais com a simplicidade de uma refeição em família. Lembro-me dos fins de semana, quando minha avó preparava essa salada com carinho, usando ingredientes como postas de bacalhau, ervilhas e azeitonas pretas. O cheiro do bacalhau cozinhando e o aroma das ervilhas e azeitonas me transportam para um mundo de lembranças felizes. A sensação de preparar essa receita é especial, pois envolve cuidado e atenção aos detalhes, desde o momento de descongelar o bacalhau até a mistura final com as batatas assadas. É um momento para se conectar com a tradição e compartilhar amor através da comida.
Ingredientes
- 800 g de Postas de Bacalhau Dessalgado Swift
- 50 g de Ervilhas Swift
- 150 g de azeitonas pretas
- cheiro-verde picado a gosto
- 100 ml de azeite
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 720 g de Batatas Rústicas Swift
- 10 g de Cúrcuma Swift
- Páprica Picante Swift a gosto
- tempero Cebola, Alho e Salsa Swift a gosto
- sal a gosto
- pimenta biquinho a gosto
- manjericão a gosto
Modo de Preparo
- Descongele as postas de bacalhau de acordo com as instruções da embalagem. Isso é importante para garantir que o bacalhau cozinhe uniformemente.
- Em uma panela funda com água fria, coloque as postas de bacalhau e leve ao fogo para cozinhar até que estejam macias. Geralmente, isso leva de 10 a 15 minutos, dependendo do tamanho das postas.
- Após cozidas, transfira as postas para um refratário e retire seus espinhos e pele com cuidado. É importante fazer isso quando o bacalhau ainda está quente para facilitar o processo.
- Com a ajuda de um garfo, separe as lascas grandes de bacalhau. Em seguida, junte ervilhas, azeitonas, cheiro-verde a gosto e azeite, e mexa delicadamente para combinar todos os ingredientes.
- Em uma assadeira, coloque as batatas, tempere com cúrcuma, páprica picante, tempero cebola, alho e salsa, e sal. Mexa tudo para que as batatas fiquem bem cobertas com os temperos. Leve ao forno preaquecido a 180 °C até que elas estejam douradas e crocantes.
- Junte a batata assada com o bacalhau e misture todos os ingredientes com cuidado. Pronto! Finalize com pimenta biquinho e folhas de manjericão para dar um toque especial à sua salada.
Dica do chef
Para deixar sua Receita de Salada de Bacalhau ainda mais saborosa, experimente adicionar um pouco de suco de limão sobre as batatas antes de levá-las ao forno. Isso dará um toque cítrico e refrescante à sua salada, além de realçar os sabores dos outros ingredientes. Além disso, não hesite em ajustar a quantidade de temperos de acordo com o seu gosto, pois a chave para uma salada deliciosa está na harmonia dos sabores.
