Receita de Salada de Fusilli Integral com Molho de Iogurte

Quando penso em cozinhar, sinto-me transportado para momentos especiais da minha infância, cercado pela família e pelo cheiro delicioso de pratos caseiros. A cozinha sempre foi um local de encontro, onde as histórias eram compartilhadas e a comida, um elo que nos unia. Uma das receitas que mais me faz lembrar desses momentos é a Receita de Salada de Fusilli Integral com Molho de Iogurte, que combina ingredientes como filé de peito de frango, massa fusilli integral e um refrescante molho de iogurte. Essa salada não é apenas uma refeição, mas uma experiência que nos leva de volta a tempos mais simples, quando a comida era preparada com amor e compartilhada com alegria. Ao preparar essa receita, sinto a mesma sensação de acolhimento e amor que sentia ao redor da mesa da minha família. O cheiro do azeite aquecendo na panela, o som do frango dourando, e o frescor do suco de limão misturado ao iogurte gelado, tudo isso me transporta para um mundo de sabores e memórias. É uma receita que, além de deliciosa, nos faz refletir sobre a importância de compartilhar refeições com as pessoas que amamos.

Ingredientes

• 500g de Filé de Peito de Frango em Tiras Linha Mais
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• Mix de Pimentas a gosto
• 4 xícaras (chá) de massa tipo fusilli integral já cozida
• 1 cenoura média ralada
• ½ xícara (chá) de uva-passa preta
• 1 xícara (chá) de castanhas-do-pará grosseiramente quebradas
• 3 colheres (sopa) de hortelã picada
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 xícara (chá) de iogurte natural gelado
• Raspas de 1 limão

Modo de Preparo

1. Para começar, aqueça o azeite em uma panela e doure as tiras de frango aos poucos, temperando com sal e pimenta. É importante fazer isso com cuidado, para que o frango fique bem dourado e saboroso. Depois de dourado, reserve o frango e deixe esfriar, pois isso ajudará a manter sua textura e evitar que ele se misture demais com os outros ingredientes.
2. Em um recipiente grande, junte o fusilli cozido, o frango reservado, a cenoura ralada, as uvas-passas e as castanhas-do-pará. Ajuste o sal e a pimenta-preta a gosto, lembrando que a chave para uma boa salada é o equilíbrio dos sabores. É importante experimentar e ajustar os temperos conforme necessário.
3. À parte, misture a hortelã picada e o suco de limão ao iogurte natural gelado. Essa mistura é o que dá à salada seu toque especial, um frescor que complementa perfeitamente os sabores mais intensos do frango e do fusilli. Certifique-se de que o iogurte esteja bem gelado para obter o melhor resultado.
4. Misture o molho de iogurte à massa somente no momento de servir. Isso é crucial para manter a textura da salada e evitar que ela fique muito molhada. Finalize com as raspas de limão por cima, que adicionam um toque de cor e um sabor cítrico refrescante.