Receita de Salmão com Crosta de Parmesão Sem Glúten

Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais, sempre me lembro da Receita de Salmão com Crosta de Parmesão Sem Glúten. Essa deliciosa preparação é mais do que apenas um prato; é uma viagem pela memória, repleta de lembranças de família, rotinas de cozinha e cheiros que nos fazem sentir em casa. Lembro-me de quando, durante as noites de domingo, minha família se reunia ao redor da mesa para compartilhar histórias e sabores. A salsa fresca picada, o queijo parmesão ralado e as migalhas de pão sem glúten eram apenas alguns dos ingredientes mágicos que transformavam o salmão em uma experiência culinária única. Preparar essa receita é como reviver aqueles momentos de aconchego e amor, onde cada ingrediente e cada passo são uma celebração da vida e do compartilhamento.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• meia xícara (chá) de migalhas de pão sem glúten (você pode usar pão sem glúten triturado em migalhas)
• 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de NESTLÉ Creme de Leite Zero Lactose
• 4 filés de salmão
• Limão para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, misture o queijo parmesão ralado e as migalhas de pão sem glúten. Adicione a salsa picada e tempere com sal e pimenta a gosto. Essa mistura é a base da crosta que dará ao salmão um sabor incrível e uma textura crocante.
2. Em outro recipiente, misture a mostarda, o azeite de oliva e o NESTLÉ Creme de Leite Zero Lactose. Essa combinação não apenas adiciona umidade ao salmão, mas também realça seus sabores naturais.
3. Coloque os filés de salmão na assadeira untada com azeite. Certifique-se de que a assadeira esteja bem untada para evitar que o peixe grude e para facilitar a limpeza posterior.
4. Espalhe uma camada fina da mistura de mostarda, azeite e creme de leite sobre cada filé de salmão. Isso ajuda a manter o peixe úmido e a realçar seu sabor.
5. Cubra cada filé com a mistura de queijo parmesão e migalhas de pão, pressionando levemente para que a crosta adira ao salmão. A pressão suave é crucial para garantir que a crosta fique bem aderida e crocante após o cozimento.
6. Asse no forno pré-aquecido (200º C) por 12-15 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e a crosta esteja dourada e crocante. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho dos filés, então é importante verificar o salmão regularmente para evitar o supercozimento.
7. Retire do forno e, se desejar, esprema um pouco de suco de limão por cima antes de servir. O limão adiciona uma nota de frescor e pode realçar os sabores do prato.
8. Sirva o salmão com acompanhamentos de sua escolha. Opções como arroz, salada ou legumes assados complementam bem o sabor do salmão e criam uma refeição equilibrada e satisfatória.