Quando penso em cozinhar, sempre me lembro das tardes em casa, cercada pela família, com o aroma de alimentos deliciosos saindo da cozinha. É um momento mágico, onde a rotina do dia a dia some e o que importa é a conexão e o amor compartilhado à mesa. Uma das receitas que mais me faz lembrar desses momentos é a Receita de Salmão com espaguete na manteiga, um prato que reúne a suavidade do salmão, a textura do espaguete e o toque especial da manteiga. Preparar essa receita é como uma viagem no tempo, trazendo de volta lembranças de risadas, conversas e, claro, daquele primeiro bite que sempre nos deixa ansiosos para o próximo. É um momento de conexão, de amor e de compartilhar momentos especiais com as pessoas que mais amamos.
Ingredientes
- 125 g de Salmão Porcionado Swift
- 50ml de azeite
- 100g de espaguete
- 20g de alho picado Swift
- 50g de manteiga
- 1 unidade de limão siciliano
- 1l de água
- Sal a gosto
- Mix de pimenta Swift a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, ferva a água. É importante que a água esteja bem quente para que o espaguete cozinhe uniformemente. Salgue a água e, em seguida, coloque o espaguete. Cozinhe conforme o tempo estipulado na embalagem, pois cada tipo de espaguete tem seu tempo de cozimento ideal.
- Enquanto o espaguete cozinha, em uma frigideira, aqueça metade da manteiga e um fio de azeite. Adicione o alho picado e refogue até que fique fragrante, mas cuidado para não queimar. O alho traz um sabor profundo e delicioso para o prato.
- Coloque o espaguete cozido na frigideira com o alho, adicionando um pouco da água de cozimento. Misture bem para que a massa fique bem envolvida com o alho e a manteiga. Em seguida, adicione a manteiga restante e incorpore até que esteja completamente derretida e misturada.
- Tempere com sal, mix de pimentas e raspas de limão. O limão siciliano adiciona uma nota de frescor e acidez que equilibra o sabor rico da manteiga e do salmão.
- Em outra frigideira, aqueça o azeite e sele o salmão de ambos os lados, virando a cada 3 minutos para não passar o ponto. O salmão deve ficar cozido, mas ainda suave e úmido. Tempere com sal, mix de pimentas e gotas de limão.
- Sirva o salmão com o espaguete. A combinação do salmão grelhado com o espaguete na manteiga é simplesmente divina. Cada garfada é uma explosão de sabores e texturas que certamente agradará a todos.
Dica do chef
Para deixar o prato ainda mais saboroso, experimente adicionar um pouco de suco de limão fresco sobre o salmão e o espaguete antes de servir. O limão não apenas adiciona um toque de frescor, mas também realça os sabores de todos os ingredientes. Além disso, se preferir um prato mais leve, pode reduzir a quantidade de manteiga ou substituí-la parcialmente por um pouco mais de azeite, mantendo assim a umidade e o sabor do espaguete.
