Receita de Salmão Especial na Massa Folhada

Quando penso em receitas que me remetem a momentos de infância e família, sempre me vem à mente a Receita de Salmão Especial na Massa Folhada. É um prato que nunca deixa de me lembrar das tardes em que minha avó cozinhava para todos nós, enchendo a casa com o aroma de salmão fresco e massa folhada dourada. A rotina de cozinha era algo especial, pois envolvia amor, carinho e a expectativa de saborear algo delicioso. E, quando finalmente sentávamos à mesa, a combinação do sabor suave do salmão com a crocância da massa folhada e o toque dos legumes refogados, como brócolis e couve-flor, criava uma experiência gastronômica inesquecível. Preparar esse prato é como reviver esses momentos, trazendo de volta a sensação de acolhimento e amor que só uma refeição caseira pode oferecer.

Ingredientes

• 300g de Salmão Porcionado Swift
• Mjix de Pimentas Swift a gosto
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de manjericão desidratado
• 200g de massa folhada
• 1 gema
• 300g de Brócolis Swift
• 300g de Couve-Flor Swift
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Molho de mostarda a gosto

Modo de Preparo

1. Para começar, preaqueça o forno a 180ºC. Enquanto o forno aquece, prepare o salmão temperando-o com pimenta-do-reino, sal e manjericão desidratado, espalhando esses temperos suavemente por toda a posta do peixe.
2. Em seguida, divida a massa folhada ao meio e coloque cada posta de salmão no centro de um quadrado de massa. Embrulhe as postas delicadamente, certificando-se de que o fechamento da massa fique virado para baixo, para evitar que a massa se abra durante o cozimento.
3. Coloque as postas embrulhadas em uma assadeira, mantendo as dobras da massa viradas para baixo. Com o auxílio de um pincel, passe a gema sobre toda a superfície da massa, o que ajudará a dar um brilho dourado e crocante.
4. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido por 15 minutos, ou até que a massa esteja dourada. É importante verificar o salmão para garantir que esteja cozido, mas ainda suave e úmido.
5. Enquanto o salmão está no forno, aqueça uma frigideira média e, rapidamente, refogue o brócolis e a couve-flor com azeite. Tempere os legumes com sal a gosto, para realçar seus sabores naturais.
6. Por fim, sirva o salmão acompanhado dos legumes refogados e um toque de molho de mostarda, que adiciona um sabor especial ao prato. Essa combinação é perfeita para uma refeição especial, seja para uma ocasião familiar ou para um jantar íntimo.