Receita de T-Bone Glaceado na Cerveja Preta e Brócolis

Quando penso em receitas que me transportam de volta ao passado, lembranças de família e momentos compartilhados à mesa, uma delas que sempre me vem à mente é a Receita de T-Bone Glaceado na Cerveja Preta e Brócolis. Essa receita é mais do que apenas uma combinação de ingredientes; ela é uma jornada sensorial que envolve cheiros, sabores e texturas que nos fazem sentir como se estivéssemos em casa. Com ingredientes como T-Bone Gran Reserva Swift, açúcar mascavo, cerveja preta e brócolis brasileiro, cada componente traz sua própria essência para criar um prato que é ao mesmo tempo simples e sofisticado. A rotina de cozinha, o cheiro da carne grelhando, o som do sizzling do bacon, tudo isso se combina para criar uma experiência que vai além da comida em si. É sobre compartilhar momentos, criar memórias e saborear a companhia dos entes queridos. Essa receita, em particular, me lembra de noites de verão, quando a família se reunia ao redor da churrasqueira, ansiosa para provar o que havia sido preparado com tanto carinho. E, ao longo dos anos, ela se tornou uma tradição, um símbolo do amor e do cuidado que colocamos em cada detalhe, desde a escolha dos ingredientes até a apresentação final.

Ingredientes

• 1 peça de T-Bone Gran Reserva Swift
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 350 ml de cerveja preta
• 1 colher (sopa) de Chimichurri Swift
• Sal depara Parrilla com Salsa Criolla Swift a gosto
• 350 g brócolis brasileiro pré-cozido em água fervente por 2 minutos
• 6 fatias de Bacon Fatiado Swift

Modo de Preparo

1. Tempere o T-bone com sal para parrilla com salsa criolla Swift a gosto. Isso dará um sabor inicial incrível à carne, preparando-a para os passos seguintes.
2. Junte em uma frigideira, em fogo médio, o açúcar mascavo, a cerveja preta e o chimichurri. Deixe ferver por 5 minutos e retire do fogo. Esse molho será a base para o glaçado da carne, adicionando uma camada de sabor único.
3. Leve o T-Bone para a primeira altura da churrasqueira, 15 cm da brasa. Doure cada lado, incluindo o lado do osso, por aproximadamente 5 minutos. Atenção com o lado da gordura para não levantar labaredas e dourar demais a carne. Este passo é crucial para obter uma crosta perfeita.
4. Suba a grelha deixando o T-bone a 30 cm da brasa. Asse por mais 10 minutos para atingir o ponto interno de cocção da carne. Durante essa etapa, pincele o molho de cerveja preta constantemente para glacear a carne. O glaçado não só adiciona sabor, mas também dá um brilho atraente ao prato final.
5. Retire da churrasqueira e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar. Este tempo de descanso é essencial para que os sucos se redistribuam, tornando a carne ainda mais suculenta.
6. Sirva quente e finalize com sal para parrilla com salsa criolla. Um toque final de sabor que complementa todos os outros componentes do prato.
7. Enrole o bacon fatiado no brócolis. Esta combinação é uma surpresa deliciosa, com o bacon crocante envolvendo o brócolis macio.
8. Junte todos os brócolis já enrolados com bacon e espete com cuidado dois palitos de churrasco em cada extremidade. Isso facilita o manejo e a apresentação.
9. Leve à grelha a 30 cm de altura da brasa para dourar por 5 minutos de cada lado. O objetivo é obter um bacon crocante e um brócolis ligeiramente caramelizado.
10. Retire da churrasqueira e sirva com o T-bone glaceado. O contraste de texturas e sabores entre o T-bone suculento, o brócolis macio e o bacon crocante cria uma experiência gastronômica completa.