Quando penso em receitas que me lembram da infância, a Receita de Tilápia Assada com Crosta de Parmesão sempre vem à mente. É um daqueles pratos que, ao serem preparados, transportam você para um lugar de conforto e amor. A combinação do filé de tilápia com o queijo parmesão ralado e as ervas finas cria um aroma que preenche a casa e antecipa o momento de sentar à mesa com a família. A rotina de cozinha, o cheiro de cebola e azeite sendo preparados, tudo isso contribui para uma experiência culinária que vai além do simples ato de cozinhar. É uma jornada sensorial que culmina em momentos de partilha e alegria. Nesta receita, o equilíbrio dos sabores e a textura crocante do parmesão sobre o peixe assado são apenas alguns dos detalhes que a tornam especial.
Ingredientes
- 800g de Filé de Tilápia Swift
- Tempero Para Pescados Swift a gosto
- Suco de 1 limão
- Azeite a gosto
- 1 cebola grande fatiada
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de Ervas Finas Swift
- 500g de abóbora em cubos
- 200g de Caldo Culinário de Legumes Swift
- Sal e temperos a gosto
Modo de Preparo
- Para começar, preaqueça o forno a 180°C. Enquanto o forno aquece, tempere os filés de tilápia com o tempero para pescados e o suco de limão, certificando-se de que cada filé esteja bem coberto com os temperos.
- Em seguida, forre uma assadeira com papel alumínio e unte com azeite. Espalhe as fatias de cebola sobre o papel alumínio e disponha os filés de tilápia por cima. Este passo é crucial para dar um sabor extra ao peixe.
- Leve a assadeira ao forno por 10 minutos. Este tempo permite que o peixe comece a cozinhar e a cebola a caramelizar, adicionando um sabor doce e profundo à dish.
- Misture em uma tigela o parmesão ralado e as ervas finas. Esta combinação é a chave para a crosta crocante e saborosa que caracteriza a receita.
- Vire os filés de tilápia e polvilhe a mistura de parmesão e ervas finas sobre eles. Em seguida, leve novamente ao forno por aproximadamente 10 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o peixe esteja cozido por completo.
- Enquanto o peixe está no forno, cozinhe os cubos de abóbora em uma panela com o caldo culinário de legumes e 200ml de água. Deixe cozinhar até que a abóbora amacie. Retire do fogo, espere amornar e, em seguida, bata no liquidificador até obter uma textura suave.
- Por fim, leve a mistura de abóbora de volta ao fogo, tempere a gosto e deixe apurar por alguns minutos. Este purê de abóbora serve como um acompanhamento perfeito para o peixe, adicionando um toque de doçura natural à refeição.
Dica do chef
Para deixar o prato ainda mais especial, experimente adicionar um toque de limão sobre o peixe antes de servir. O suco de limão fresco pode realçar os sabores do peixe e da crosta de parmesão, criando uma combinação verdadeiramente deliciosa. Além disso, não hesite em ajustar a quantidade de ervas finas de acordo com seu gosto pessoal, pois elas podem significativamente alterar o perfil de sabores da receita.
