Receita Short Rib na brasa com conserva de batata bolinha e alho

Quando penso em receitas que remetem a momentos especiais com a família, sempre me vem à mente a Receita Short Rib na brasa com conserva de batata bolinha e alho. É um prato que evoca lembranças de tardes ensolaradas, cheiro de churrasco no ar e a sensação de compartilhar momentos preciosos à mesa. A combinação do Short Rib com a batata bolinha e o toque sutil do alho cria uma harmonia de sabores que é simplesmente deliciosa. Preparar esse prato é uma experiência em si, desde o momento em que começamos a misturar os ingredientes até o instante em que servimos e compartilhamos com os nossos. É um processo que exige paciência, mas que recompensa com uma experiência gastronômica única. Ao preparar a Receita Short Rib na brasa com conserva de batata bolinha e alho, sentimos a alegria de criar algo especial, algo que vai além de apenas cozinhar, pois está impregnado de amor e dedicação.

Ingredientes

• 1 peça de Short Rib Swift Gran Reserva
• 340g de batata bolinha Swift
• 2 ramos de salsinha picada
• 2 ramos de cebolinha picada
• 30g de alho picado
• 200ml de água
• 100ml de vinagre de álcool
• 30ml de azeite
• Sal a gosto
• Sal de Parrilla Swift a gosto
• Mix de pimentas Swift

Modo de Preparo

1. Em um refratário, misture a batata bolinha, o alho, a salsinha, a cebolinha, o vinagre, a água e o azeite. Essa mistura é a base para a conserva que acompanhará o Short Rib, então é importante que todos os ingredientes estejam bem integrados.
2. Tempere tudo com sal e mix de pimentas. O tempero é crucial para realçar os sabores naturais dos ingredientes, então não hesite em ajustar de acordo com o seu gosto.
3. Deixe refrigerado por pelo menos 12 horas, para apurar os sabores. Esse tempo de repouso permite que os sabores se misturem e amadureçam, resultando em uma conserva deliciosa e aromática.
4. Tempere a carne com sal de Parrilla a gosto. O sal de Parrilla adiciona um sabor especial à carne, então use-o generosamente para obter o melhor resultado.
5. Quando a brasa estiver no ponto, coloque-a na grelha baixa da churrasqueira. Grelhe a peça por 8 minutos de cada lado ou até que o ponto desejado seja atingido. A paciência é fundamental aqui, pois a carne precisa ser grelhada lentamente para ficar macia e saborosa.
6. Retire a peça da grelha e deixe descansar por 5 minutos para preservar seus sulcos antes de cortar. Esse descanso permite que os sucos se redistribuam, tornando a carne ainda mais macia e deliciosa.
7. Sirva a carne com batatas bolinhas em conserva. O contraste entre a textura suave da carne e a crocância das batatas é simplesmente perfeito, criando uma experiência gastronômica memorável.