Receitas de Coxão Mole na Brasa com Aspargos

Quando penso em receitas que me lembram da infância, logo vem à mente o cheiro de Coxão Mole na Brasa com Aspargos saindo da chapa. É um dos pratos que mais me faz sentir em casa, cercado pela família e pelo calor do fogão. Lembro-me das tardes de domingo, quando minha mãe preparava essa delícia com Coxão Mole Bifes Swift e aspargos Swift, enquanto o aroma do azeite e do mix de pimentas envolvia toda a casa. É uma receita simples, mas que requer cuidado e atenção para que cada ingrediente seja apreciado em sua plenitude. A Receita de Coxão Mole na Brasa com Aspargos é um convite para sentar à mesa, desfrutar do momento e saborear a combinação perfeita de sabores e texturas.

Ingredientes

• 1kg de Coxão Mole Bifes Swift
• 300g de aspargos Swift
• 120ml de azeite
• Sal a gosto
• Mix de pimentas a gosto

Modo de Preparo

1. Primeiramente, tempere a carne com sal e mix de pimentas a gosto, garantindo que cada bife esteja bem coberto. Isso ajudará a realçar o sabor natural do Coxão Mole.
2. Em seguida, em uma frigideira ou chapa de ferro, aqueça metade do azeite e sele as carnes por 5 minutos de cada lado. É importante não pressionar a carne com a espátula durante o cozimento para evitar perder os sucos.
3. Depois de selar as carnes, retire-as da frigideira e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar. Este passo é crucial para manter a suculência e a textura suave do Coxão Mole.
4. Enquanto a carne descansa, regue os aspargos com o restante do azeite e tempere com sal e mix de pimentas. Esta etapa adiciona um toque especial aos aspargos, realçando seu sabor natural.
5. Leve os aspargos para grelhar em uma frigideira ou chapa de ferro até que fiquem caramelizados. O ponto certo é quando eles adquirem uma cor dourada e um aroma atraente.
6. Finalmente, retire os aspargos do fogo e sirva com a carne. A combinação do Coxão Mole suculento com os aspargos caramelizados é simplesmente deliciosa.