Um risoto de abóbora japonesa com peru é um prato que sempre me lembra de momentos especiais à mesa com a família. A sensação de preparar um prato delicioso é como se estivéssemos reunidos em torno da cozinha, compartilhando histórias e lembranças. O aroma da abóbora e do peru assado é como um convite para sentar à mesa e desfrutar de um momento de tranquilidade. E, claro, não podemos esquecer do sabor do queijo parmesão ralado, que dá um toque especial ao risoto. É um prato que combina texturas e sabores de forma perfeita, tornando-o um verdadeiro sucesso. Neste artigo, vamos aprender a preparar um risoto de abóbora japonesa com peru, utilizando ingredientes frescos e sabores autênticos.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de Margarina Qualy sem sal
- 1 cebola descascada e cortada em cubos pequenos
- 3 xícaras (chá) de arroz arbóreo
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 2l de caldo de legumes quente (de preferência caseiro)
- 2 xícaras (chá) de abóbora japonesa descascada e cortada em cubos pequenos
- 3 xícaras (chá) de Peru Perdigão assado e desfiado em lascas
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca moída a gosto
- Sálvia fresca a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, derreta a Margarina Qualy e refogue a cebola; junte o arroz e refogue um pouco mais.
- Acredite em mim, isso ajuda a dar um toque especial ao risoto.
- Acrescente o vinho e deixe que evapore; é importante não deixar o vinho queimar, pois isso pode dar um gosto ruim ao risoto.
- Aos poucos, vá juntando o caldo de legumes quente, concha a concha, mexendo, até que seque; é importante não deixar o risoto muito seco, pois isso pode dar um efeito desagradável.
- Quando chegar na metade do caldo de legumes, junte a abóbora e as lascas de peru Perdigão e continue cozinhando, adicionando o caldo aos poucos e mexendo continuamente, até que o arroz esteja cozido.
- Quando o arroz estiver no ponto, desligue o fogo e adicione o parmesão, o sal e a pimenta.
- Finalize com folhas de sálvia e sirva.
Dica do chef
Para dar um toque especial ao risoto, adicione um pouco de queijo parmesão ralado ao final da preparação e deixe que derreta no fogo baixo. Isso vai dar um efeito cremoso e delicioso ao prato.
