Risoto de Frutas do Mar

Quando penso em receitas que me remetem a momentos especiais com a família, sempre lembro do Risoto de Frutas do Mar. É um daqueles pratos que, assim que começa a ser preparado, o aroma já nos transporta para uma mesa cheia de amor e risadas. Com ingredientes como Kit Paella Swift, arroz arbóreo e Caldo Culinário de Camarão Swift, sabemos que o resultado será nada menos que delicioso. A rotina de cozinha, com o som do alho sendo picado e o sussurro do arroz cozinhando, cria uma atmosfera acolhedora que nos faz querer reunir todos ao redor da mesa. E, quando finalmente servimos o Risoto de Frutas do Mar, a sensação de satisfação é imensa, sabendo que estamos compartilhando um momento especial com aqueles que amamos.

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite
• 400 g de Kit Paella Swift
• 1 colher (sopa) de Páprica Picante Swift
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de Cebola Picada Swift
• 1 e ½ xícara (chá) de arroz arbóreo
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 400 ml de Caldo Culinário de Camarão Swift
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de salsa fresca picada
• salsa para decorar a gosto

Modo de Preparo

1. Para começar, aqueça uma frigideira funda em fogo alto e adicione o azeite. Em seguida, doure o kit paella por alguns minutos, temperando com páprica picante e sal a gosto. Isso dará um sabor incrível ao seu risoto.
2. Abaixe o fogo, retire os frutos do mar da frigideira e reserve-os para mais tarde. É importante não cozinhar demais nessa etapa para preservar a textura.
3. Na mesma frigideira, coloque a manteiga para derreter. Em seguida, junte a cebola picada e refogue por alguns minutos, até ficar translúcida. O cheiro de cebola refogada é um dos melhores na cozinha!
4. Coloque o arroz arbóreo na frigideira e doure por 4 minutos, em fogo alto, mexendo sempre. Esse passo é crucial para dar um toque crocante ao arroz.
5. Acrescente o vinho branco e deixe cozinhar por 5 minutos. O vinho dará um sabor único e agradável ao risoto.
6. Junte o caldo culinário de camarão aos poucos, em fogo médio, mexendo sempre para soltar o amido do arroz e engrossar o risoto. O arroz deve estar completamente cozido em aproximadamente 20 minutos. Nos últimos 5 minutos, junte os frutos do mar reservados anteriormente para incorporar ao risoto.
7. Ajuste o sal a gosto e finalize com a salsa picada. A salsa adiciona um frescor que complementa perfeitamente o sabor do mar.
8. Por fim, decore com folhas de salsa e sirva imediatamente. A apresentação é tão importante quanto o sabor, então não hesite em ser criativo!