Rolê de Bisteca Suína Frimesa

Quando penso em família e comida, sempre me vem à mente a lembrança de meus avós cozinhando juntos em sua cozinha pequena, cheia de cheiros e sabores. A rotina de cozinha era uma das coisas mais importantes da nossa família, era um momento de convívio e amor. Meu avô era o rei da cozinha, sempre inventando receitas novas e deliciosas. E entre as suas criações, uma das favoritas é o Rolê de Bisteca Suína Frimesa. Uma receita simples, mas que sempre me lembra de momentos especiais à mesa com a família. Hoje, vou compartilhar com vocês essa receita clássica, que é perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes como Bisteca Suína Frimesa, Bacon Frimesa e Queijo Prato Frimesa, você vai se deliciar com essa deliciosa carne. E não se esqueça de acrescentar uma pitada de cheiro-verde por cima para dar aquele toque especial.

Ingredientes

• 400 g de Bisteca Suína Frimesa
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de cheiro-verde
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 cenouras cortadas em tiras
• 200 g de Bacon Frimesa cortado em tiras
• 200 g de Queijo Prato Frimesa cortado em tiras
• 150 ml de molho de tomate
• 50 ml de vinho tinto
• Orégano a gosto
• Palitos de bambu para carne
• 3 colheres de azeite de oliva

Modo de Preparo

1. Desosse a Bisteca Suína Frimesa, deixando a maior parte de carne possível. Bata com um martelo de carne até o bife ficar fininho.
2. Tempere com sal, pimenta, alho e cebola. Deixe pegar tempero por pelo menos 1 hora.
3. Apos o tempo de tempero, abra a Bisteca Suína Frimesa e junte no meio cenoura, Bacon Frimesa e Queijo Prato Frimesa.
4. Enrole a carne da Bisteca Suína Frimesa e prenda com um palito de bambu.
5. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e frite todos os lados da carne. Deixe tudo bem dourado.
6. Apos bem refogada, junte o vinho tinto e deixe reduzir, acerte o sal e a pimenta e acrescente molho de tomate e orégano a gosto.
7. Finalize com cheiro-verde por cima.