À medida que o Natal se aproxima, as lembranças de família e as rotinas de cozinha se tornam ainda mais especiais. O cheiro de carne assada e legumes frescos invade a casa, criando uma atmosfera acolhedora e convidativa. É nesse clima que a Salada de Natal com Short Rib Assado se destaca, um prato que combina sabores tradicionais com a sofisticação de ingredientes como short rib e folhas verdes. Preparar essa receita é uma jornada sensorial, desde o momento em que começamos a selecionar os ingredientes até o instante em que compartilhamos o resultado com os entes queridos. Cada etapa, desde o assado da carne até a mistura dos ingredientes frescos, é um convite para explorar sabores e texturas, criando uma experiência gastronômica única e memorável.
Ingredientes
- Short rib
- Alface
- Rúcula
- Noz
- Queijo parmesão
- Azeite
- Vinho tinto
- Mel
- Mostarda
- Sal
- Pimenta
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C. Tempere o short rib com sal, pimenta e um pouco de azeite, colocando-o em uma assadeira. Leve ao forno por cerca de 2 horas e 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e caramelizada.
- Enquanto a carne assa, prepare a salada. Lave e seque as folhas de alface e rúcula. Corte as nozes em pedaços pequenos e rale o queijo parmesão.
- Para o molho, misture o vinho tinto, o mel, a mostarda e um pouco de azeite em uma tigela. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Depois que o short rib estiver pronto, deixe-o descansar por alguns minutos antes de fatiá-lo em pedaços finos.
- Em uma tigela grande, misture as folhas verdes, as nozes, o queijo parmesão e o short rib fatiado. Regue com o molho preparado e misture tudo com cuidado.
- Sirva a salada imediatamente, aproveitando a combinação dos sabores e texturas.
Dica do chef
Para deixar a salada ainda mais saborosa, experimente adicionar um pouco de suco de laranja fresco ao molho. Isso dará um toque de acidez e refrescância, equilibrando os sabores ricos do short rib e do queijo parmesão. Além disso, não hesite em personalizar a receita com seus ingredientes favoritos, como frutas secas ou sementes, para criar uma versão única da Salada de Natal com Short Rib Assado.
