Quando penso em momentos especiais à mesa, sempre me lembro das tardes passadas na cozinha da minha avó, onde o aroma de manjericão e palmito se misturava ao som das risadas e conversas animadas. A Salada de Palmito com Presunto Tipo Parma Sadia Speciale é um prato que me transporta de volta àqueles tempos, com sua combinação simples, porém deliciosa, de sabores e texturas. É uma receita que celebra a beleza da culinária caseira, onde cada ingrediente, como o presunto tipo parma e as folhas verdes, ganha vida em um prato cheio de frescor e vitalidade.
Ingredientes
- 8 fatias de Presunto tipo parma Sadia
- Folhas verdes de sua preferência
- 8 toletes de palmito em conserva desfiados
- 8 ramos de manjericão
- 1 xícara (chá) de folhas de manjericão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino preta moída a gosto
Modo de Preparo
- Comece preparando o molho. Bata no liquidificador as folhas de manjericão, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino preta moída até obter uma mistura homogênea. Reserve.
- Distribua as folhas verdes em 4 pratos. Por cima, espalhe as tiras de palmito desfiado.
- Regue a salada com o molho preparado. Em seguida, distribua as fatias de presunto tipo parma rasgadas por cima.
- Finalize decorando com folhas de manjericão. Sirva imediatamente.
Dica do chef
Para dar um toque extra de sabor à sua salada, experimente acrescentar um pouco de queijo parmesão ralado por cima. O contraste entre o queijo salgado e o frescor do manjericão e do palmito será uma surpresa agradável para o paladar.
