Quando penso em receitas que me remetem a momentos especiais com a família, uma delas que sempre vem à mente é a Salada de Peito de Peru. Essa salada não é apenas uma combinação de ingredientes frescos e deliciosos, como alface mini romana, mussarela de búfala e peito de peru, mas também evoca memórias de tardes ensolaradas e refeições compartilhadas ao ar livre. O cheiro do azeite e do vinagre de maçã misturados para criar o molho é como um transporte no tempo, me levando de volta às horas que passei na cozinha com meus entes queridos, preparando refeições com amor e cuidado. A sensação de preparar essa salada é quase terapêutica, pois cada ingrediente é escolhido com carinho e cada etapa do preparo é uma oportunidade para se conectar com a comida e com as pessoas que irão desfrutar dela. É um momento para apreciar a simplicidade e a beleza dos ingredientes frescos e naturais, e para criar memórias que durarão uma vida inteira.
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de azeite ou 45 ml
- 1 ½ colher (sopa) de vinagre de maçã ou 30 ml
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 maço de alface mini romana
- 1 xícara (chá) de mussarela de búfala
- ½ xícara (chá) de tomate cereja amarelo
- ½ xícara (chá) de tomate cereja vermelho
- ½ cebola roxa em tiras
- 6 fatias de peito de peru em tiras
Modo de Preparo
- Em um bowl pequeno, comece preparando o molho. Adicione o azeite e o vinagre de maçã, misturando bem até que os ingredientes estejam completamente incorporados. Em seguida, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve o molho para ser usado mais tarde, permitindo que os sabores se misturem e amadureçam.
- Agora, é hora de montar a salada. Em um bowl grande, adicione a alface mini romana, a mussarela de búfala, os tomates cereja amarelo e vermelho, a cebola roxa em tiras e as fatias de peito de peru. Essa combinação de cores, texturas e sabores é o que torna essa salada tão especial e atraente.
- Com todos os ingredientes da salada prontos, é o momento de adicionar o molho preparado anteriormente. Tempere a salada com o molho, certificando-se de que todos os ingredientes estejam bem cobertos, mas sem exagerar, para que cada ingrediente possa manter sua identidade e frescor. Sirva em seguida e aproveite a experiência de saborear essa deliciosa Salada de Peito de Peru.
Dica do chef
Para deixar a salada ainda mais saborosa e fresca, tente adicionar os ingredientes de maneira que mantenham sua textura natural. Por exemplo, não amasse os tomates cereja, pois isso pode fazer com que percam sua suculência. Além disso, use a cebola roxa em tiras finas para que seu sabor se distribua uniformemente pela salada. Essas pequenas atenções podem fazer uma grande diferença no resultado final da sua Salada de Peito de Peru.
