Sardella

A Sardella é um prato que me traz de volta memórias afetivas de infância, quando a família se reunia em torno da mesa para compartilhar histórias e sabores. O aroma do azeite quente, os pimentões vermelhos macios e o sabor único do aliche se misturam de forma mágica, criando uma experiência gastronômica que é ao mesmo tempo simples e sofisticada. Sempre que preparo essa receita, sinto como se estivesse revivendo esses momentos especiais, com a tranquilidade que só a cozinha pode proporcionar. É um prato que se constrói aos poucos, com a união de ingredientes frescos e o cuidado de cada etapa do preparo, resultando em uma Sardella deliciosa e cheia de vida.

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 6 pimentões vermelhos sem pele e sem sementes
• 3 cebolas picadas
• 1 talo de salsão picado
• 1 pimenta vermelha picada
• 100 g de aliche
• 1 lata ou sachê de molho de tomate
• 1 colher (chá) de MAGGI Fondor

Modo de Preparo

1. Comece aquecendo o azeite em uma panela. Adicione os pimentões vermelhos previamente assados para retirar a pele, e refogue até que fiquem macios.
2. Em seguida, adicione as cebolas picadas, o salsão e a pimenta vermelha picada. Deixe refogar bem até que as cores dos ingredientes estejam vibrantes e o aroma esteja intenso. Junte os filés de aliche e misture delicadamente.
3. Acrescente o molho de tomate e a colher de MAGGI Fondor. Misture tudo com cuidado e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até que a Sardella esteja bem apurada e os sabores estejam completamente integrados.
4. Finalize o prato servindo a Sardella com pão italiano. O contraste crocante do pão com a suavidade do prato é perfeito.