Sobrou peru de Natal? 6 ideias para aproveitar as sobras da ceia

O cheiro de peru assado é uma das lembranças mais queridas de muitas famílias durante o Natal. A ceia natalina é um momento especial para reunir todos e compartilhar uma refeição deliciosa. No entanto, após a festa, muitas vezes sobra um pouco do peru, e a pergunta é: o que fazer com as sobras? É aqui que entra a criatividade e a oportunidade de transformar essas sobras em novas receitas incríveis. Com um pouco de imaginação, você pode criar pratos tão deliciosos quanto o peru original. Uma das receitas mais fáceis e saborosas é a Quiche de Espinafre com Peru, que combina as sobras de peru com espinafre, cebola caramelizada, e queijo gruyere, tudo dentro de uma crocante massa de torta. Outra opção é a Salada de Peru Desfiado com Macarrão, Pesto e Uva Rubi, um prato refrescante e cheio de sabores, onde o peru desfiado se mistura perfeitamente com o macarrão, o pesto, e a doçura da uva rubi. Essas são apenas algumas das muitas ideias que você pode explorar para dar um novo destino às sobras de peru de Natal, transformando-as em refeições práticas, deliciosas, e cheias de amor.

Ingredientes

• Sobras de Peru Temperado Seara
• 2 xícaras de cenoura ralada grossa
• 2 xícaras de radicchio cortado em tiras finas
• 2 maçãs cortadas em tiras
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 100 g de damascos secos em tirinhas
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 xícara (chá) de maionese
• 1 colher de chá de mostarda
• 2 xícaras de batata palha
• 1 xícara de sobras de Peru Temperado Seara
• 2 xícaras de arroz com passas brancas cozido
• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• ½ xícara de leite
• ½ xícara de amido de milho
• ¾ xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 1 ovo batido
• ¼ xícara de salsinha picada
• 2 xícaras de óleo
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 100g de margarina
• 5 a 6 colheres (sopa) de água
• 1 gema de ovo inteira
• 1 1/2 colher (chá) de sal
• 1 gema de ovo batida para pincelar
• 2 xícaras (chá) de Peru Temperado Seara desfiado
• 1 tomate picado
• ½ alho-poró pequeno picado
• 5 colheres (sopa) de creme de ricota
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 fio de azeite
• 1 punhado de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Desfie as sobras do Peru Temperado Seara e misture com os ingredientes restantes, exceto a batata palha, para preparar o salpicão.
2. Em uma tigela, misture o peru desfiado e os demais ingredientes, exceto o óleo, até formar uma massa para o bolinho de arroz.
3. Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos até que estejam dourados.
4. Para o empadão, refogue o alho-poró e o tomate picado com azeite, adicione as sobras de peru desfiado, o extrato de tomate, e tempere com sal e pimenta-do-reino.
5. Misture a farinha de trigo, a gema de ovo, e a margarina para fazer a massa do empadão, acrescentando água aos poucos até formar uma massa compacta.
6. Abra a massa com um rolo, divida em 2 partes, e recheie com as sobras de peru de Natal, cubra com o restante da massa, e pincele a gema de ovo batida.
7. Leve o empadão ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
8. Para o sanduíche, desfie o peru de Natal e adicione verduras como rúcula ou alface, escolhendo um bom molho para accompanies.
9. Misture o arroz cozido com ingredientes de sua preferência e o Peru Temperado Seara desfiado para criar um delicioso arroz de forno.