Sopa Fria com Copa Speciale

Quando penso em receitas que me remetem a momentos especiais com a família, a Sopa Fria com Copa Speciale é uma das primeiras que vêm à mente. Essa deliciosa combinação de sabores e texturas é mais do que apenas um prato – é uma jornada sensorial que me leva de volta às tardes de domingo, quando a casa estava cheia do aroma de tomates frescos e pepino picado. A rotina de cozinha, embora simples, é uma das partes mais gratificantes do processo, pois cada ingrediente é cuidadosamente preparado para criar uma harmonia perfeita de sabores. A copa crocante, o molho de tomate rico e a suavidade do azeite se unem para criar uma experiência culinária única. Prepare-se para uma viagem gastronômica que não apenas satisfaz o paladar, mas também revive memórias afetuosas e cria novas.

Ingredientes

• 12 fatias de Copa Sadia Speciale
• 3 tomates picados grosseiramente
• ½ pepino sem casca picado grosseiramente
• ½ cebola descascada picada grosseiramente
• ½ pimentão vermelho sem sementes
• 1 dente de alho descascado
• ¼ de xícara (chá) de vinho tinto
• 1 fatia de pão de forma
• ¼ de xícara (chá) de azeite
• ½ xícara (chá) de molho de tomate (natural ou tomate pelado)
• ¼ de xícara (chá) de água
• 1 colher (café) de sal
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto

Modo de Preparo

1. Para começar, é importante ter todos os ingredientes prontos e à mão. Em um liquidificador ou processador de alimentos, adicione os tomates, o pepino, a cebola, o pimentão, o alho, o vinho, o pão de forma, o azeite, o molho de tomate, a água, o sal e a pimenta. Bata esses ingredientes até que obtenha uma mistura homogênea e cremosa, parando ocasionalmente para raspar as laterais do liquidificador, se necessário. Essa etapa é crucial para garantir que todos os sabores se misturem perfeitamente.
2. Enquanto a mistura está sendo preparada, pré-aqueça o forno a 220 graus. Coloque as fatias de copa em uma assadeira antiaderente, deixando um pouco de espaço entre elas para que cozinhem uniformemente. Leve ao forno por 10-15 minutos, ou até que fiquem crocantes e ligeiramente douradas. Essa textura crocante é um complemento perfeito para a suavidade da sopa.
3. Para servir, despeje a sopa fria em tigelas individuais e adicione as fatias de copa crocante por cima. Você pode quebrar as fatias de copa em pedaços menores para uma apresentação mais atraente. Sirva imediatamente e aproveite a combinação de sabores e texturas que essa receita tem a oferecer.