Quando penso em Strogonoff de Filé Mignon Suíno, lembro-me das tardes de domingo na casa dos meus avós, onde a cozinha era o coração da casa. O aroma do filé mignon suíno refogando com cebola e cogumelos pairava no ar, tornando o ambiente ainda mais acolhedor. A rotina de cozinha era uma parte importante da nossa rotina familiar, e cada um de nós tinha um papel a desempenhar. Enquanto eu ajudava a preparar a mesa, meu avô se dedicava a cozinhar, e a sensação de expectativa era palpável. O Strogonoff de Filé Mignon Suíno era um dos pratos favoritos da família, e sua preparação era sempre um momento especial. Com ingredientes como filé mignon suíno, azeite, creme de leite e mostarda, sabíamos que estávamos para experimentar algo verdadeiramente delicioso. E, ao sentarmos à mesa para saborear o resultado, a sensação de gratidão e amor era inequívoca. Preparar esse prato é como reviver essas lembranças, trazendo de volta a sensação de conforto e união que apenas uma refeição caseira pode proporcionar.
Ingredientes
- 600 g de Filé Mignon Suíno Frimesa
- 50 ml de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 un de Creme de Leite Frimesa
- 3 colheres de sopa de catchup
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 100 g de cogumelos Paris fatiados
- ½ cebola picada
Modo de Preparo
- Comece cortando o filé mignon em cubos bem pequenos. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve para que os sabores possam se desenvolver enquanto você prepara os outros ingredientes.
- Em uma panela funda, refogue a cebola no azeite por 10 minutos, mexendo sempre para evitar que queime. Esse passo é crucial para desenvolver o sabor da cebola e criar uma base aromática para o prato.
- Junte a carne picada à panela e continue refogando até dourar a carne. É importante não deixar que a carne fique muito crus, pois isso afetará a textura final do strogonoff.
- Acrescente os cogumelos, o catchup e a mostarda. Refogue por mais 5 minutos, permitindo que os sabores se misturem e os cogumelos fiquem macios.
- Por fim, acrescente o creme de leite e misture muito bem. Deixe em fogo baixo até levantar fervura, mexendo ocasionalmente para evitar que o creme de leite queime ou forme grumos.
- Retire do fogo e sirva. O Strogonoff de Filé Mignon Suíno vai muito bem com arroz soltinho e batata palha, criando uma combinação perfeita de sabores e texturas.
Dica do chef
Para obter um Strogonoff de Filé Mignon Suíno ainda mais saboroso, não se esqueça de não cozinhar demais a carne. O filé mignon suíno deve ficar macio e suculento, o que pode ser alcançado cozinhando-o até que esteja apenas dourado e ainda um pouco rosa por dentro. Além disso, a adição de cogumelos frescos e de alta qualidade pode fazer uma grande diferença no sabor final do prato. Experimente usar cogumelos Paris ou outras variedades para encontrar o sabor que melhor se adapta ao seu paladar.
