Quando se trata de receitas que nos fazem lembrar da infância e das rotinas de cozinha da família, poucas são tão especiais quanto o Strogonoff de Filé Mignon Suíno Sadia. Essa delícia, que combina a suavidade do Filé Mignon Suíno Sadia com o sabor rico do creme de leite e o toque picante do molho inglês, é mais do que uma refeição – é uma experiência. É um prato que nos transporta de volta aos momentos à mesa com os entes queridos, onde o aroma de azeite e cebola dourados enche o ar e o mundo parece mais simples. Preparar o Strogonoff é um ato de amor, uma forma de compartilhar afeto e criar novas lembranças. É um processo que envolve não apenas cozinhar, mas também compartilhar histórias e momentos.
Ingredientes
- 4 medalhões de Filé Mignon Suíno Sadia cortados em cubos pequenos
- 1 colher (sopa) de azeite
- ½ cebola descascada e cortada em cubos pequenos
- 1 colher (café) de sal
- Pimenta-do-reino branca moída a gosto
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- ¼ de xícara (chá) de conhaque ou outra bebida alcoólica (etapa opcional)
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher (chá) de molho inglês
- Noz-moscada ralada a gosto
- 1 colher (sopa) de mostarda
Modo de Preparo
- Em uma panela, doure a carne no azeite, até que fique dourada. Isso é o começo de tudo – o aroma do azeite quente e a carne selando.
- Junte a cebola, o sal e a pimenta; deixe a cebola dourar. A cebola dourada traz um sabor doce e profundo ao prato.
- Acrescente o extrato de tomate e cozinhe por mais alguns instantes. O extrato de tomate é o que dá ao Strogonoff seu sabor característico.
- Etapa opcional – Adicione o conhaque (ou outra bebida alcoólica) e, com cuidado, coloque fogo dentro da panela, para flambar. Aguarde até que o fogo se apague. Essa etapa é para aqueles que gostam de um toque de sofisticação e sabor adicional.
- Abaixe o fogo e junte o creme de leite, o molho inglês, a noz moscada e a mostarda; misture sem deixar ferver. Sirva. O creme de leite traz cremosidade e o molho inglês um toque especial.
Dica do chef
Para um Strogonoff ainda mais saboroso, tente adicionar uma colher de sopa de molho de soja ou salsa de tomate caseira ao creme de leite. Isso dará um toque único e uma textura mais rica ao prato. Lembre-se de ajustar o sal e a pimenta a gosto.
