Tender ao Molho de Abacaxi

Quando penso em cozinhar para a minha família, sempre me vem à mente a sensação de amor e carinho que está presente em cada prato que eu preparo. E hoje, quero compartilhar com vocês uma das minhas receitas favoritas, o tender ao molho de abacaxi. É um prato simples, mas que sempre me faz sentir especial. O sabor do abacaxi, a textura do tender e o toque de amor que eu coloco em cada detalhe, fazem com que este prato seja um verdadeiro tesouro para a minha família. E agora, é hora de compartilhar com vocês a receita para que vocês também possam desfrutar deste delicioso prato.

Ingredientes

• 1 Mini tender Sadia
• 2 colheres (sopa) de cravo-da-índia
• 2 colheres (sopa) de Qualy cremosa sem sal
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 4 xícaras (chá) de suco de abacaxi
• 1 colher de sobremesa de amido de milho diluído em 20ml de água
• 1 abacaxi descascado e cortado em rodelas
• ½ xícara (chá) de amoras frescas ou outras frutas vermelhas (mirtilos, framboesas)

Modo de Preparo

1. Em uma assadeira, acomode as fatias de abacaxi e o tender e faça riscos em forma de losangos em sua superfície. Misture a margarina, o açúcar mascavo e a mostarda e pincele o tender. Regue com o suco de abacaxi e cubra com papel-alumínio;
2. Leve para assar em forno a 200ºC por 20 minutos; retire o papel-alumínio e retorne ao forno, regando de tempos em tempos com o caldo da assadeira. Transfira as fatias de abacaxi e o tender para a travessa em que for servir e reserve;
3. Transfira o caldo da assadeira para uma panela e leve ao fogo baixo, acrescente o amido diluído no caldo do cozimento e deixe cozinhar até começar a engrossar;
4. Decore o tender com o abacaxi e as amoras e sirva em seguida acompanhado pelo molho da assadeira.