Tender com Molho Agridoce

Quando penso em receitas que me lembram da infância, sempre me vem à mente o Tender com Molho Agridoce. É um prato que evoca lembranças de família, rotina de cozinha e momentos à mesa compartilhados com amor. O cheiro do tender assando no forno, misturado com o aroma do molho agridoce feito com vinho branco e açúcar mascavo, é simplesmente irresistível. Preparar esse prato é como viajar no tempo, revivendo momentos queridos e criando novas memórias. A sensação de ver a carne ficar bem dourada, regada com o molho saboroso, é verdadeiramente especial. É um prato que convida a compartilhar, a reunir as pessoas e a desfrutar do simples prazer de comer bem.

Ingredientes

• 1 Tender com osso Sadia
• 1 copo de água
• Para o molho:
• 1 copo de vinho branco
• 1 copo de água
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa melaço de cana
• 1 maço de tomilho
• 1 laranja bahia
• 2 colheres de sopa de vinagre de álcool
• 1 canela em pau
• 6 unidades de cravo
• Pimenta da jamaica
• Semente de coentro
• Zimbro
• Pimenta do reino preta
• Semente de cominho
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• Sal

Modo de Preparo

1. Para começar, junte todos os ingredientes do molho em uma panela e leve ao fogo para reduzir, permitindo que os sabores se misturem e intensifiquem. Isso é crucial para obter um molho agridoce rico e saboroso.
2. Enquanto o molho está reduzindo, coloque o tender em uma frigideira ou assadeira com água e leve ao forno a 180°C por 40 minutos. Esse tempo permite que a carne fique macia e bem cozida.
3. Depois de pronto, peneire o molho por cima do tender em sua frigideira e leve ao fogo para reduzir novamente, regando a peça de carne durante o processo. É importante fazer isso para que o tender absorva todos os sabores do molho e fique bem dourado.
4. Por fim, seu Tender com Molho Agridoce está pronto para ser servido. Aproveite a experiência de saborear essa deliciosa combinação de texturas e sabores, criando novas lembranças com sua família e amigos.