Torta Cremosa de Peru Sadia e Maçã

Quando penso em receitas que me lembram da infância, a Torta Cremosa de Peru Sadia e Maçã é uma das primeiras que vêm à mente. Essa torta não é apenas um prato delicioso, mas também uma jornada de sabores e texturas que me transportam para momentos especiais ao redor da mesa da minha família. A combinação do peru temperado, das maçãs verdes e do requeijão cria um sabor único que é ao mesmo tempo familiar e sofisticado. Preparar essa torta é uma experiência sensorial, desde o aroma do alho e da cebola dourados na margarina até o momento em que a torta sai do forno, emitindo um cheiro convidativo que antecipa o prazer de saboreá-la. É uma receita que, além de satisfazer o paladar, também nos conecta com as lembranças e as tradições culinárias que nos são queridas.

Ingredientes

• 6 xícaras (chá) de Peru temperado Sadia assado e cortado em lascas
• 1 colher (sopa) de Qualy cremosa sem sal
• 1 cebola descascada e cortada em cubos pequenos
• 2 dentes de alho descascados e amassados
• 1 pote de requeijão
• 2 maçãs verdes cortadas em cubos médios
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 1 gema ligeiramente batida
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
• 6 colheres (sopa) de Qualy cremosa sem sal
• 1 ovo
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de sal
• 1 clara ligeiramente batida

Modo de Preparo

1. Para começar a preparar a massa, misture a margarina e o ovo inteiro em um recipiente. Em seguida, adicione a farinha e o sal aos poucos, misturando até que a massa comece a se formar. Sove a massa com as mãos até que ela desgrude completamente, o que indicará que está pronta.
2. Com a ajuda de um rolo, abra cerca de 3/4 da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo removível. Retire o excesso de massa das bordas para garantir uma borda limpa e uniforme.
3. Pincele a massa com a clara ligeiramente batida e, em seguida, faça furos com um garfo para evitar que a massa bolhe durante o cozimento. Asse a massa pré-preparada em um forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até que ela esteja ligeiramente dourada. Reserve a massa para o próximo passo.
4. Para o recheio, comece dourando o alho e a cebola na margarina em uma panela. Em seguida, acrescente as lascas de peru, o sal, a pimenta, o requeijão, as maçãs e o cheiro-verde, misturando bem todos os ingredientes para que eles sejam bem incorporados.
5. Espalhe o recheio preparado sobre a massa pré-assada, certificando-se de que ele esteja uniformemente distribuído por toda a superfície.
6. Abra o restante da massa e corte tiras para decorar a torta. Uma ideia interessante é criar um desenho de xadrez, posicionando tiras na vertical e cruzando-as com tiras na horizontal. Isso não apenas adiciona um toque estético, mas também ajuda a reter o recheio.
7. Pincele a gema ligeiramente batida sobre as tiras de massa para dar um brilho dourado à torta. Leve a torta ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja aquecido por completo. Sirva em seguida, desfrutando do resultado de seu esforço culinário.