Torta de manga com granola

Quando penso em receitas que me levam de volta à infância, uma delas é a Torta de manga com granola. Lembro-me de ajudar minha avó na cozinha, sentindo o aroma doce da manga e o crunch da granola. Era um ritual especial, que nos reunia à mesa para compartilhar histórias e risos. Essa torta é mais do que uma receita; é uma jornada sensorial que combina a doçura da manga, a textura crocante da granola e a suavidade do leite desnatado. Cada ingrediente é escolhido com carinho, como as 2 mangas médias maduras cortadas em cubos pequenos, o adoçante culinário para um toque de doçura sem exageros, e o amido de milho MAIZENA para dar liga e cremosidade. Prepare-se para uma viagem gastronômica que certamente agradará a todos.

Ingredientes

• 2 mangas médias maduras cortadas em cubos pequenos
• 3 colheres de sopa de adoçante culinário
• 1 colher de sopa de Amido de Milho Maizena
• 1 colher de sopa de leite desnatado
• 1 xícara de farinha de trigo
• 8 colheres de sopa de margarina
• 3 colheres de sopa de adoçante culinário
• 3 colheres de sopa de granola
• 1/2 xícara de leite desnatado
• 1 colher de sopa de Amido de Milho Maizena
• 4 colheres (sopa) granola

Modo de Preparo

1. Em uma panela, junte a manga e o adoçante e leve ao fogo médio, mexendo sempre até a manga ficar macia e começar a obter uma mistura cremosa. É importante não parar de mexer para que a manga cozinhe uniformemente e não queime.
2. Dissolva o amido de milho MAIZENA no leite e junte ao doce, mexendo sempre até engrossar. Reserve para usar mais tarde, deixando esfriar um pouco.
3. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Enquanto o forno aquece, prepare a massa para a torta.
4. Em uma tigela, misture a farinha, a margarina e o adoçante. Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até ficar homogênea, cuidando para não trabalhar demais a massa.
5. Junte a granola e misture até obter uma massa úmida que solte das mãos. A granola adiciona uma textura interessante e um sabor nutrido à torta.
6. Abra a massa entre duas folhas de filme plástico. Coloque a massa em uma fôrma desmontável pequena (20 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral, pressionando com os dedos para que fique uniforme e bem distribuída.
7. Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de prosseguir.
8. Coloque o creme na massa fria e leve a geladeira por 20 minutos. Esse tempo permite que os sabores se misturem e a torta fique mais firme.
9. Em uma panela, dissolva o amido de milho MAIZENA no leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Essa etapa é crucial para obter a cobertura cremosa da torta.
10. Espalhe a mistura sobre a superfície da torta e volte à geladeira por mais 10 minutos ou até a hora de servir. A cobertura adiciona um toque final de cremosidade e sabor.
11. Polvilhe a granola e sirva em seguida. A granola adiciona um contraste de texturas interessante e um sabor agradável à torta.