Pudim de Claras
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| -- | porções | Fácil |
Receita de Pudim de Claras
Pensando em fazer um pudim diferente para servir na sobremesa de hoje? Que tal aprender como fazer pudim de claras de ovo tradicional bem fácil?! É essa a receitinha que vou te ensinar hoje. Para quem nunca experimentou, o pudim de claras é um doce leve e saboroso, parece até que a gente tá comendo um pedacinho de nuvem. Além disso esse pudim é muito tradicional na ceia natalina, muita gente faz ou compra em padarias. E já que o final do ano já está pertinho, eu resolvi relembrar essa receitinha e trazer ela aqui para vocês aprenderem. Os ingredientes são bem econômicos, o passo a passo é muito básico e além disso eu vou ensinar essa receita bem detalhadamente com alguns segredinhos, para você não errar e arrasar! Anote todos os ingredientes e faça essa receita de pudim de claras para a ceia de natal ou para a ceia de ano novo. Tenho certeza que sua família vai amar essa sobremesa gostosa. E quem quiser deixar esse pudim mais gostoso ainda e decorar, basta salpicar castanha e nozes picadas por cima. Pudim de Claras
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Sobremesa, Brasileira
Informação Nutricional
| 232kcal Calorias | 4.4g Proteínas | 55g Carboidratos |
| -- Gorduras | 139mg Sódio | -- Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Calda:
Pudim:
Como preparar a Calda
Modo de Preparo em 6 passos.
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Passo 1
Numa tigelinha, junte o açúcar com a água e misture bem até dissolver o açúcar;
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Passo 2
Transfira essa mistura para uma forma de pudim (24cm);
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Passo 3
Leve a forma ao fogo baixo (boca do fogão);
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Passo 4
Deixe por cerca de 8 minutos ou até caramelizar;
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Passo 5
DICA: não deixe por muito tempo no fogo pois pode amargar o pudim.
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Passo 6
Retire do fogo e com cuidado caramelize toda a forma (laterais) e aguarde esfriar.
Como preparar o Pudim
Modo de Preparo em 10 passos.
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Passo 1
Em uma batedeira ou com a ajuda de um batedor de arame (fouet), bata as claras em neve, com o sal (em velocidade baixa);
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Passo 2
Quando as claras começarem a espumar e ficar firminha, em ponto de pico, aumente a velocidade;
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Passo 3
Continue batendo e vá adicionando o açúcar aos poucos;
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Passo 4
Bata até que fique bem volumoso e formar um merengue firme (10 minutos);
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Passo 5
Em seguida transfira essa mistura para a forma caramelada com a ajuda de uma colher;
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Passo 6
DICA: para que fique bem uniforme, vá colocando aos poucos, pressionando levemente e alisando com as costas de uma colher.
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Passo 7
Leve para assar em forno pré aquecido, 180ºC, por cerca de 1 hora ou até que o pudim de claras fique bronzeado e estruturado;
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Passo 8
DICA: a água do banho maria tem que ser quente.
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Passo 9
DICA: enquanto estiver no forno ele vai crescer bastante, mas depois sair do forno, voltará à altura original.
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Passo 10
Retire do forno, aguarde amornar um pouco e desenforme.
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