“Receita de Luxo para o Ano Novo: Caldo de Galinha com Ovo de Codorniz e Almôndegas Pequenas”

Caldo de Galinha com Ovo de Codorniz e Almôndegas Pequenas

Quer aprender como fazer um caldo de galinha delicioso e diferente? Então, você está no lugar certo! hoje vamos preparar um caldo de galinha com ovo de codorniz e almôndegas pequenas, uma receita que vai agradecer aos paladares mais exigentes.

Eu me lembro de quando eu era criança, minha avó preparava essa receita para mim e meus irmãos todas as quartas-feiras. Era um dia especial, porque sabíamos que íamos ter um almoço delicioso e aconchegante. Até hoje, quando eu como essa receita, sinto um cheiro de infância e nostalgia.

Ingredientes

• 1 kg de carne de galinha (peito e sobrecoxa)
• 4 ovos de codorniz
• 500g de massa para almôndegas (farinha de trigo, ovo, sal e pimenta)
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras de caldo de galinha
• 1 xícara de água
• Salsa e cebolinha picadas para garniture

Modo de Preparo

Passo 1: Prepare as almôndegas pequenas misturando a massa com o ovo, sal e pimenta.

Passo 2: Refogue as cebolas e o alho em óleo de oliva até ficarem levemente dourados.

Passo 3: Adicione a carne de galinha ao refogado e cozinhe até ficar branca.

Passo 4: Acrescente o caldo de galinha, água e as almôndegas pequenas. Cozinhe por 20 minutos ou até a carne estiver cozida.

Passo 5: Adicione os ovos de codorniz e cozinhe por mais 5 minutos.

Passo 6: Sirva quente, garnecido com salsa e cebolinha picadas.

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